15 december, Julkort

Julkort är både roligt att få men också att skicka. Den 15 december är kanske sista chansen att hinna skicka julkort med frimärke om korten ska hinna fram i tid till mottagaren innan jul. Helst ska man ju ha varit förutseende och skickat julkorten med julfrimärken tidigare men oftast blir det, i alla fall för mig, att jag postar julkorten i sista minuten. Tyvärr blir julkorten och julhälsningarna mer och mer digitala vilket både är enkelt och snabbt men inte lika roligt. Det finns så många fina julkort som säkert glädjer mottagaren och jag försöker fortfarande att skicka julkort med posten. Jag skickar däremot inte lika många julkort numera men jag skickar till mina barnbarn och de tycker det är roligt att få post med deras namn på och jag blir också glad när jag får ett julkort i brevlådan. 

13 december Lucia

Lussebullar, lussekatter, lussekuse, saffransbulle olika namn för samma gula bulle. Lussebullar hör julen till och bakas väl oftast till jul och särskilt till luciadagen. Lussebullen ursprung hör väl egentligen inte till lucia utan har mer en anknytning till att hålla bort djävulen med sk dyvelskatter eller djävulskatter. Som tur var blev det till slut ett bröd som bakades till lucia och därav även namnet lussekatter. Mitt recept till ca 30 mindre lussekatter (kan bli fler eller mindre beroende på hur stora du vill göra) lussebullar är: 150 gr smält smör eller margarin, 50 gr jäst, 1-1½ dl socker, 5 dl mjölk, ½ tsk salt, ca 15-16 d vetemjöl, 1 ägg och 1 men gärna 2 pkt saffran samt russin och 1 ägg till pensling. 

Smält smör/margarinet och värm mjölken fingervarm. Vispa ihop tillsammans med sockret, salt, ägg och saffran. Blanda sedan jäst i en stor skål/bunke tills jästen har löst upp. Blanda i vetemjölet och även russin om man vill, annars räcker det med att dekorera bullen med russin, arbeta degen näst intill jämn och slät. Låt sedan stå och jäsa i ca 30 minuter. När degen har jäst baka ut den i bitar som rullas och formas till lussekatter som faktiskt inte behöver se ut som den klassiska med 2 rundlar med russin i utan kan se ut lite som man själv vill. Låt svälla ytterligare ett tag på bakplåten, pensla med ägg. Grädda sedan ca 10 min om de är mindre och ca 15 minuter om du har gjort dem större men det beror också på vad du har för ugn. 

Lycka till med julbaket och kanske kommer det en lucia som bjuder på lussebullar. 

9 december lutfisk, julöl och julförberedelser

9 december händer det mycket när det gäller gamla traditioner. Idag skulle lutfisken läggas i blöt, ölen skulle provsmakas och framför allt att julförberedelserna började mer intensivt. Numera börjar julförberedelserna  allt tidigare och tidigare. Jag håller i alla fall på att det är till 1:a advent som julen startar. Däremot lägger jag inte in någon lutfisk i blöt. Senast jag åt lutfisk var när jag var riktigt liten och tyckte redan då att det luktade lite konstigt. Öl har jag heller aldrig försökt mig på att brygga men det kanske skulle jag skulle prova någon gång. Jag har humle som växer som pergola på altanen med en massa humlekottar så kanske det är värt att testa. Men det var på Annadagen som julölet antingen skulle vara färdigbryggt så att det gick att provsmaka eller så skulle bryggningen till julölet börja. Att man säger "Anna med kanna" har tydligen att långt tillbaka så markerades Annadagen med en kanna för att påminna om ölet. Annadagen, som är just idag den 9 december har numera också blivit pepparkakans dag. 

2:a Advent och julbak.

Julbakar lussebullar, kokoskaka, hallongrottor, jordgubbsmuffins, hallon och rabarberpaj. Är inte vackra men smakar riktigt gott till eftermiddagsfikat. Något om jag alltid bakar till jul men som inte finns med på bild är mandelmassekakor, så goda. Riv mandelmassa och mörk choklad i en skål, blanda i ett ägg och rör ihop. Antingen små bitar i små muffinsformar eller rulla små bollar. Tryck gärna i en mandel i varje boll men går lika bra utan, är mest för att de ser fina ut och mandel är också gott. Små smakrika godiskakor, tyvärr så goda så de äts upp snabbt. Trevlig 2:a advent. 

1: a advent 2025 Candy bar

1:a advent i år 2025 är den 30 november. Idag kom familjen, barn och barnbarn på adventsfika. Första skinkmackan och glöggen får bli starten på julmånaden. Jag har även gjort en kaffe, choklad, te och godis "bar". Hade en blombänk och en låda som jag fixade till. Köpte muggar på Rusta och fyllde dem med O´boypåsar, tepåsar, kaffe och sockerrör. Lådan med 4 olika fack fick bli en godislåda med både choklad, tomteskum och Mariannegodis. Håller på traditionen och tänder inte adventsstakarna förrän idag dvs 1: advent. 

ZUCCINIBIFFAR

Jag hade en liten bit, ca en halv zuccini kvar så jag passade på att göra några biffar. Jag har inget recept utan tar vad jag har. Började med att koka ca 2 dl vatten men en grönsaksbuljongtärning, bara så pass att tärningen löstes upp. Blandade sedan buljongen med små skivade bitar lök, salt och peppar, ströbröd, ägg, lite vetemjöl och rev ner zuccinin. Rörde ihop allt till en deg, ganska lös. Klickade sedan ut degen, till små biffar, i en stekpanna och stekte i smör  på båda sidorna. Gott, snabbt och enkelt. Servera gärna med en god sallad eller bara med ett par tomater, behöver inte vara så komplicerat. 

Julgransplundring

I går den 13 januari var det Knut, tjugondedag jul (tjugondaknut) eller som jag vet att vi kallade det när jag var liten, julgransplundring. Då var det dags att plundra granen på alla pumlor, glitter, ljus och pepparkakor som hängde i granen.  Mamma delade också alltid ut godispåsar när vi var klara eller om de redan hängde i granen, det var nog lite olika. Vi kommer att ha julgransplundring i morgon och i år är bara ljusen kvar av pyntet. Polkagrisstänger och godispåsar att plocka av granen när vi har dansat och sjungit ut julen klart. När jag var liten hade vi alltid riktig gran men nu är det en plastgran som plockas isär och läggs i kartongen till nästa jul. Kanske lite tråkigt men ganska enkelt. Hejdå julen.