Jullov kap1

Äntligen! Stina och Kajsa sprang ut på skolgården, nu är det jullov. Flickorna skyndade sig hem för idag skulle hela familjen resa till mormor och morfar för att fira jul. Mamma och pappa var lediga från sina arbeten och medans flickorna var i skolan hade de packat bilen full. En stor julklappssäck fanns också i bilen. Stina och Kajsa tittade längtansfullt på den stora säcken. Det skulle bli en lång resa för mormor och morfar bor långt upp i norr. Mamma och pappa turas om att köra. Det kommer att ta hela eftermiddagen och hela natten. Pappa säger att de kommer att vara framme tidigt på morgonen för ibland måste de stanna och ta en rast. Mamma har packat med mat som de kan äta under resan. Pappa startar bilen och nu var de på väg. Flickorna börjar sjunga julsånger. Mamma och pappa sjunger med och genast blir det en härlig julstämning i bilen. Flickorna är så nyfikna på alla julklappar och mamma berättar att förr i tiden gavs andra julgåvor. De som hade det bättre ställt gick till de som var fattiga och sjuka med en korg som kunde innehålla en bit julbröd och julkorv. Ljus var också någonting som kunde finnas i korgen. De rika och förmögna började redan på 1700-talet att ge varandra julklappar eller julgåvor. Oftast skämtsamma gåvor som även hade en passande vers till. Det var också viktigt att inte visa sig när paketen skulle överlämnas. Den som skulle lämna paketen var oftast förklädd och kastade in paketen och sprang sedan snabbt därifrån. Senare klädde man ut sig till en julbock som överlämnade paketet och till sist blev det jultomten. Stina och Kajsa började rimma till de paketen som de hade till mormor och morfar. Kan du gissa vad det här är? ”Detta ska i rummet för dig lysa, så att du kan sitta där och mysa”

Snart kommer det en ny saga

    En saga om Stina och Kajsas jullov

Saffranskaka i långpanna

En god och mycket enkel saffranskaka i långpanna. Tag 2 paket färdig risgrynsgröt, blanda ihop 2 paket saffran, 2 ägg, ca 1-2 dl russin, vetemjöl till rätt konsistens. Rätt konsistens är inte för hård, prova dig fram. Rör ihop allting och fyll en långpanna med bakpappersklädd botten så att kakan inte fastnar. Grädda kakan i ugnen, ca 200 grader till dess att kakan har fått en gyllenbrun färg. Servera med bär och vispgrädde. Lycka till.

3:e advent

Tredje advent och i många hem pågår både julpynt och julbak för fullt. Här kommer ett recept på lussebulla. 150 g margarin, 1-1½ dl socker, 5 dl mjölk, 50 g jäst, 1 ägg, ½ tsk salt, 2 pkt saffran och ca 16 dl vetemjöl. Degen räcker till ca 30 bullar, gör dem inte för stora eftersom de jäser mycket i ugnen. Till garnering russin som också går bra att blanda lite i degen också. Börja med att röra ihop smält margarin, socker och saffran. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen som har smulats ner i en bunke. Rör om mjölken till dess att jästen har upplöst. Tillsätt det mesta av margarinblandningen. Tillsätt ägget och salt. Arbeta sist i vetemjölet. Spara lite vetemjöl. Låt degen vila under en bakduk i ca 30 min. När degen har jäst klart så tillsätt det sparade margarinblandningen och resten av vetemjölet. Arbeta nu degen blank och smidig. Dags att börja forma lussebullarna. Lägg varje bulle på en bakpappersklädd ugnsplåt och garnera med russin. Tryck ner russinet ordentligt, när bullen jäser kan russinet ploppa ut om det ligger för ytligt. För den som vill kan även bullarna penslas med lite ägg. Låt bullarna jäsa på plåten i ca 40 min. Gräddas sedan på ca 225 grader i ugnen ca 8-10 minuter. Går bra att frysa in i påsar.

Julpyssel

Lite julpyssel som till exempel egna julkort är roligt att göra. Kan även bli roliga kort att ge bort, speciellt om de blir lite mer personliga till den som är mottagare. Scrapbooking ett populärt sätt att göra kort. Här är det ett lite vågigt papper som bas och sedan ett slätare papper att skriva på, ett hjärta, lite spets, stjärnor och äkta kanelstänger. Texten är skriven med guldfärg. Lycka till.

2:a advent

Goda enkla kakor. Riv ca 500 g mandelmassa i en bunke. Riv även ca 100 g mörk blockchoklad. Tillsätt ett ägg och rör ihop allting. Klicka sedan ut i små muffinsformar eller direkt på en bakplåt med bakpapper på. Sätt en hasselnöt eller en valnöt på varje kaka. Grädda i mitten på ugnen ca 5-10 min, ca 225-250 grader. Blir riktigt goda småkakor, går bra att frysa men låt dem tina på kakfatet, kan bli lite för kladdiga om de tinas i micron.

Nubbesallad

Nubbesallad är kanske inte det vi tänker på att ställa fram på julbordet, men jag gör alltid nubbesallad till jul. Här kommer ett recept som är enkelt att följa även om det är många ingredienser: 1 liten rödlök, ½ dl finhackad purjolök, 2 kokta kalla potatisar, 1 burk matjesill ca 450 g, 6 hårdkokta ägg, ½-1 dl gräddfil, 1½ dl majonnäs, 4 msk rökt kaviar, ½ dl finhackad dill och en knippe persilja. Gör så här: Skala och hacka löken. Skölj och finstriml purjolöken. Skär potatisen i tärningar. Låt sillen rinna av och skär den i bitar. Finhacka fyra av äggen och skär de övriga i klyftor. Blanda gräddfil, majonnäs och kaviar. Rör i lök, purjon och dill. Vänd ner potatis, sill och de hackade äggen. Garnera med äggklyftor och klipp över persiljan. Låt stå kallt några timmar innan servering. Servera med något mörkt bröd.