Helgkurs

Milla vaknade tidigt på lördagen. Den här helgen skulle hon och Lollo delta i en helgkurs på ridskolan. De skulle sköta om ponnysarna och rida två pass varje dag. De skulle samlas utanför stallet klockan åtta för att börja dagen med att ge hästarna och ponnysarna morgonmaten, hö och havre. När det var dags och stalldörrarna öppnades möttes flickorna av glada, hungriga gnägg från alla hästarna och ponnysarna. Alla var hungriga och ville fort få sin mat. Flickorna jobbade på och när allt var klart så gick de till teorisalen. Kia berättade om helgen och avslutade med att säga att de skulle få prova på att hoppa en liten bana som avslutning. Oj, nu pirrade det till i flickornas magar, hoppa. Alla flickorna skulle sova över på ridskolan så att de fick packa upp sina luftmadrasser och sovsäckar innan morgonsysslorna i stallet skulle börja. Hästarna och de ponnysar som inte skulle vara med på kursen skulle ledas ut i sina hagar. Boxarna skulle mockas och sedan var det dags att rykta och göra ordning ponnysarna inför första ridlektionen. Milla red som alltid Kasper och nu började de känna varandra riktigt bra. Kasper gnuggade sig mot Milla och Milla skrattade åt hans försök att tigga lite godis. Inget godis i boxen, du får vänta till dess att vi har ridit lektionen klar, småpratade Milla med Kasper. Första lektionen fick flickorna träna på allt de har lärt sig, skritt, trav och galopp. Lektionen var en timma och när de var klara på ridbanan fick de avsluta med att rida ut i skogen en stund. Nu var det dags för lunch både för ponnysarna och för flickorna. Ponnysarna fick lunchen ute i hagen och flickorna gick till ridskolans kök. Milla och Lollos mamma hade kommit till stallet för att hjälpa till med lunchen. Flickorna var hungriga och tyckte att korven och potatismoset smakade så gott. Efter lunch blev det lite vila, eller egentligen var det dags för persedelvård. Smörja sadlar och träns. Flickorna samlades utanför stallet i solen och skojade och skrattde medans de smorde på. Lädersåpa och läderfett. Till slut blänkte alla sadlar och träns. Ett litet mellanmål med frukt samtidigt som Kia visade och berättade om ridbanans olika vägar. Volt, volt tillbaka, vänd snett igenom, vänd rätt upp och många fler vägar. Det här ska ni få träna på nu på eftermiddagslektionen. Vi ska också avsluta kvällen med att rida en gymkhana.

Berättelsen fortsätter

Strax fortsätter berättelsen om Milla och Kasper. Milla anmäler sig till en helgkurs. Två hela dagar och övernattning i stallet. Milla längtar.

Efterrätt

En skål med åkerbär. Mums så gott.

Åkerbär, glass och grädde, en mycket god efterrätt. Jag ska inte skriva en enkel efterrätt för att plocka åkerbär är inte enkelt och att köpa åkerbär är dyrt. Men för den som har förmånen att hitta ett bra åkerbärsställe så är det guld värt. Frys in åkerbären och ta fram dem till en god efterrätt är bara så gott. Även åkerbärsdoften är helt underbar. Servera och njut.  

Laxrosetter och potatissnäckor

Laxrosetter
Gott med lax. Skiva gravad lax i tunna skivor. Fyll varje skiva med någon god fyllning exempelvis lax eller räkor. Rulla ihop laxskivan. En enkel förrätt. Tips på fyllning: Laxröra - creme fraiche, små tärningar av gravd lax, lite pepparrot och dill. Räkröra - creme fraiche, hackade räkor, lite citronsaft och dill. För den som vill göra det riktigt, riktigt enkelt går det bra att köpa färdigskivade laxbitar och fylla med färdig skagenröra.

Potatissnäckor
1 rulle färdig smördeg, 6-8 kokta potatisar, 3 dl riven ost med smak, färska eller torkade örter, salt och peppar.

• Rulla ut degen och riv potatis jämnt över den.
• Strö över 2/3 delar av osten och krydda efter behag.
• Rulla ihop som en rulltårta. Lättast är att rulla från långsidan, då blir inte bitarna så stora. Skär i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
• Platta till och kläm till bitarna lite vid skarven.
• Grädda i 200-225 grader i 20-25 minuter tills snäckorna har fått fin färg.

Gott, lite festligt och annorlunda sätt att servera potatis.

Västerbottensflarn

Mycket enkel och mycket gott. Riv västerbottensost (eller köp färdigriven). Strö ut osten i små högar på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 200 grader till dess att osten har flutit ut och får en gyllenbrun färg. Låt flarnen svalna och tag sedan loss dem försiktigt från bakpappret, servera. Mums så gott.

Påskbuffé

Tips till förrätt på påskbuffén:

Laxrosetter, potatissnäckor, sillgratäng, västerbottensflarn och rostat bröd.

Bilder och recept kommer senare.

Galopp

Äntligen. Kia berättade för flickorna att nu var det dags att börja galoppera. För att få ponnyn att förstå att den ska galoppera så är det viktigt att ni ger rätt hjälper. En ryttare har flera hjälper som de använder för att ge signaler till ponnyn. Skänklarna ((ryttarens ben), vikthjälperna (ryttarens sits/säte), handen (förhållning och eftergift), ryttarens röst och de förstärkta hjälperna spö och sporrar. Kia berättar att de kan rida i höger eller vänster galopp. I höger galopp sätter ponnyn sitt högra framben först och i vänster galopp blir det vänster ben först. Nu ska ni börja fatta höger galopp sade Kia. Sätt fram höger skänkel vid sadelgjorden och vänster skänkel lite bakom sadelgjorden. Ställ ponnyn lite till höger dvs ta lite mer i höger tygel så att hästen tittar mer åt höger. Vänster tygel reglerar ni ställningen med, ponnyn får inte vrida på hals och huvud för mycket till höger. Vänster skänkel passar också ponnyns bakdel så att inte ponnyn svänger ut bakdelen för mycket. Alla ställer upp efter långsidan . Första ryttaren börjar med att trava fram genom kortsidan och i hörnan ger ni ponnyn galopphjälpen för höger galopp. Galoppera långsidan och sakta sedan ner till trav på kortsidan och ställ er sedan sist i kön. Milla och Kasper börjar. Milla koncentrerade sig för att göra som Kia hade förklarat. Kasper förstod nog att det var galopp på gång för han var ivrig att få börja. Direkt när Milla gav honom galopphjälpen så fattade han galopp och galopperade snabbt hela långsidan, Milla tappade nästan balansen och hon hade lite svårt för att få stopp på Kasper. Men oj så roligt det var att galoppera. Flickorna fick galoppera efter varandra och när det var Millas tur igen så var hon lite mer förberedd på att Kasper skulle ha bråttom. Den andra gången gick det mycket bättre och Milla kunde riktigt känna hur roligt det var att galoppera. Alla fick galoppera några gånger var i varje varv det vill säga i både höger och vänster galopp. Lollo fick kämpa på för efter ett tag tyckte Flickan att det fick vara nog med galopp. Hon travade bara lite fortare istället. Men Kia hjälpte Milla att smacka på Flickan och till slut så galopperade Flickan igen, lugnt och saktade av direkt när långsidan tog slut. Kasper var tvärt om, han tyckte att det var jätteroligt och han galopperade gärna lite längre. Milla skrattade och tyckte det var jätteroligt, hon hade gärna fortsatt varv efter varv.