Värmande morotssoppa

Idag har vi -26,8 grader och en värmande soppa är enkelt och gott. Jag skalade ca 8 morötter  (till 2 portioner med omtag) och skar dem i småbitar. Kokade sedan morotsbitarna tills de blev mjuka. Häll bort vattnet och häll över morötterna i en skål. Mixa sedan morötterna till en puré men inte helt slät. Tillbaka till kastrullen och häll på lite vatten ca ½ liter, tillsätt grönsaksbuljong, salt, peppar, paprika och gärna någon till krydda med lite sting, själv använder jag hot boukov. Låt koka ihop och tillsätt sedan skivad purjolök och gärna lite grädde ca 1 dl, antingen vanlig vispgrädde eller matlagningsgrädde. Låt koka ytterligare en liten stund. Reglera mängden vätska efter hur lös eller fast du vill ha den. Servera med rostat bröd. Mums i kylan.

Fläsklägg och rotmos/rotsaksgratäng

Trettondagsafton och många äter säkert goda avancerade måltider. Jag har ätit fläsklägg och rotsaksgratäng och gott är det. När jag var liten gjorde min mamma ofta fläsklägg och rotmos. En enkel måltid med ack så god. Fläskläggen kokar jag tillsammans med lagerblad, kryddpeppar och vitpeppar. Behöver koka ganska länge, fläsket ska lätt släppa från benet. Rotmos är lika enkelt som potatismos, byt bara ut potatisen mot rotsaker som kokas mjuka och som sedan mosas. Lite smör, mjölk och salt så är rotmoset klart. Idag hade jag rotsaksgratäng istället för rotmos men det är lika enkelt som en vanlig potatisgratäng, tillsätt bara rotfrukter i skivor. En viktig smak till fläsklägg är senap, glöm inte den. Lycka till och trevlig Trettondagsafton.

Gott Nytt År

Nyårsafton, slut på 2015 och välkommen 2016. För oss blir nyårsafton lugnt och stilla. Jag går alltid ut i stallet vid 23:30-23:45 och ger hästarna hö så de har att göra när det smäller som värst med fyrverkerier. Numera är ingen av hästarna speciellt rädd, det var tidigare vi hade hästar som blev lite oroliga men det känns lugnare ändå när jag vet att de har hö att tugga på. Jag ger inga nyårslöften utan försöker istället
lova mig själv att sy och skriva mer, att helt enkelt göra roliga saker sådant jag tycker om. Jag önskar er alla ett riktigt gott slut och GOTT NYTT ÅR.

Mellandagsrea, annandag jul

Ungdomarna ville in till stan på mellandagsrean så jag passade på att ta mig en sväng in till stan också. Folk och trängsel på affärerna men eftersom jag inte behövde något eller planerat att köpa något så är det helt okey att bara strosa omkring. Passade på att fota älgen som var ny för i år och som ska flyttas runt på lite olika platser i stan. Jag önskar er alla en god fortsättning och hoppas att ni alla kan ta det lugnt och fylla på energi till nästa år.

Julafton, 24 december 2015

"När juldagsmorgon glimmar jag vill till stallet gå..." Visst är det lite speciellt på julafton? God mat, julklappar, städat och fint, det är nu julefriden infinner sig. Att umgås med familjen, se på Kalle Anka på TV:n och att dessutom ha förmånen att gå ut i stallet och lyssna till hästarnas mumsande på hö, då är det jul för mig. Enligt gammal folktro så kan alla djur prata på julaftonsnatten och gröt skulle ställas ut på bron för att tomtarna inte skulle bli arga. Jag tror att det finns både stalltomtar som tar hand om hästarna i stallet (undrar vad de pratar om i natt) och hustomtar som hjälper till att med hushållet. Det finns också trädgårdstomtarna som hjälper till i trädgården, ja om jag tänker efter så finns det säkert små tomtar som kollar om barnen i huset sköter sig till nästa år också. Bara för att julklapparna delas ut idag så kan barnen inte börja busa, eller hur? Eller lite bus under jullovet är kanske okey för tomtarna. Själv ska jag inte busa utan sätta mig i lugn och ro och bara njuta av julen. God Jul till er alla.

Ansjovismuffins, uppesittarkväll 23 december

Dan före dopparedagen. Uppesittarkväll, hur mysigt är inte det när julklapparna och julstädningen är klar. I år har jag bestämt att vi ska ha lite nya maträtter på julbordet, inte bara de "gamla vanliga". Jag var lite sugen på att göra ansjovissnurror men hittade inget bra recept så nu har jag gjort ett eget, enkelt på ansjovismuffins istället. Köpte färdig pajdeg och satt muffinsformarna i ugnsplåten för muffins. Tog hjälp av ett glas för att få ut jämna runda pajformer som passade i muffinsformarna. Sedan skar jag matjesill med ansjovissmak i små bitar, blandade dem i en skål med purjolök, salt, peppar, matlagningsgrädde och riven ost. Tag efter behag. Fyllde muffinsformarna och sedan in i ugnen ca 30 min, eller till muffinsarna har fått färg. Hade ugnen på ca 200 grader. Jag höftar alltid i recepten så har lite svårt att säga exakta mått. Prova er fram. Men resultatet blev gott och blir en ny rätt för oss på julbordet. Har även tänkt göra en varm brieost med valnötter till julbordet samt snittar med olika fyllningar. Ska bli kul att se och höra övriga familjemedlemmars omdöme. Fortsatt trevlig uppesittarkväll till er alla.

Stöpa ljus i glas

Att stöpa egna ljus är roligt. När jag var liten så stöpte vi ljus och jag tror att många som hör "att stöpa ljus" tänker på hur ljusen hängs i långa rader och som doppades flera gånger i stearinet med långa vekar. Men att stöpa ljus i glas tar mycket mindre plats och är enkelt att göra. Vill bara varna för att stearinet är lika varmt i båda fallen och man måste vara försiktig så att ingen som är med bränner sig. Min mamma samlade alltid stearin/ljusstumpar i en plåtlåda och den lådan har jag kvar och fortsätter själv att spara i den. Men för den som inte har några ljus att spara så finns det stearinmassa att köpa. Kanske en bra idé att börja samla redan nu så har ni stearin till nästa jul. Det som behövs är: Stearinmassa (eller samlade ljusstumpar), vekar, pinnar och gärna udda glas att hälla stearinet i. Börja med att knyta veken runt pinnen och klipp den i lagom längd. Pinnen med veken ska placeras mitt över glaset så att veken kommer i mitten. Den del av veken som ni knyter runt pinnen blir den del som sticker upp ur ljuset och som senare tänds. Ställ en kastrull, som ni inte är rädd om, i ett vattenbad och häll i stearinmassan eller alla stumpar som ni samlat. Värm massan, obs, ska inte koka. Har ni gamla ljusstumpar som ni smälter så kommer det om är kvar av de gamla vekarna lossna och de är då lätt att ta bort. När sedan massan har smält, fyll på glasen eller det ni har som ljusformar, tänk bara på att det ni fyller ska klara värmen så att till exempel glaset inte spricker (och absolut inge plast). Fyll på stearinet till 3/4 delar i varje glas och låt sedan det stå och stelna. När det har stelnat helt så ta bort pinnen och kanske ni även måste klippa veken i en lagom längd. Färdigt. Kom ihåg att ljusen behöver inte bara vara vita, har ni annan färg på ljusstumparna så går det lika bra, prova er fram. Kom bara ihåg att vara försiktig med den varma stearinmassan. Lycka till med tillverkning av era egna ljus och kom ihåg LÄMNA ALDRIG ETT LJUS UTAN TILLSYN. Jag brukar vara extra försiktig med ljus i glas och ställa dem på en fin värmetålig bricka ifall att ett glas spricker.