Norrbottnisk solstol

Härligt ledig påskhelg. Vädret är underbart och solen gnistrar i den vita snön. Eftersom det är lite för tidigt att ta fram trädgårdsmöblerna så är sparken den absolut bästa solstolen, bara att stanna efter en härlig sparktur och vila i solen. Ha en fortsatt skön påskhelg till er alla. Ps idag har jag gjort en smarrig enkel smörgåstårta, den med lax och räkor. Se under etiketten "Smörgåstårta", ett enkelt recept som hänger med år efter år.

Påskmat

I år är det en lång skön påskhelg. Jag har inga krav på mig vad gäller matlagning. Men lite gott blir det som tex smörgåstårta och våfflor med grädde och hjortronsylt (inte på samma dag men påskhelgen är lång). Bland det enklare, men så gott är väl att grilla korv ute. Korven smakar extra bra och som hör påskhelgen till tycker jag. Även om vi här i norr har mycket snö kvar så känns det ändå som att våren är på väg. Gula tulpaner förstärker vårkänslan. Ha en riktig skön, lugn, mysig och GLAD PÅSK. Olika tips på lamm eller en god enkel påskbakelse finns under tex lamm och de olika påsketiketterna. 

Värmande morotssoppa

Idag har vi -26,8 grader och en värmande soppa är enkelt och gott. Jag skalade ca 8 morötter  (till 2 portioner med omtag) och skar dem i småbitar. Kokade sedan morotsbitarna tills de blev mjuka. Häll bort vattnet och häll över morötterna i en skål. Mixa sedan morötterna till en puré men inte helt slät. Tillbaka till kastrullen och häll på lite vatten ca ½ liter, tillsätt grönsaksbuljong, salt, peppar, paprika och gärna någon till krydda med lite sting, själv använder jag hot boukov. Låt koka ihop och tillsätt sedan skivad purjolök och gärna lite grädde ca 1 dl, antingen vanlig vispgrädde eller matlagningsgrädde. Låt koka ytterligare en liten stund. Reglera mängden vätska efter hur lös eller fast du vill ha den. Servera med rostat bröd. Mums i kylan.

Fläsklägg och rotmos/rotsaksgratäng

Trettondagsafton och många äter säkert goda avancerade måltider. Jag har ätit fläsklägg och rotsaksgratäng och gott är det. När jag var liten gjorde min mamma ofta fläsklägg och rotmos. En enkel måltid med ack så god. Fläskläggen kokar jag tillsammans med lagerblad, kryddpeppar och vitpeppar. Behöver koka ganska länge, fläsket ska lätt släppa från benet. Rotmos är lika enkelt som potatismos, byt bara ut potatisen mot rotsaker som kokas mjuka och som sedan mosas. Lite smör, mjölk och salt så är rotmoset klart. Idag hade jag rotsaksgratäng istället för rotmos men det är lika enkelt som en vanlig potatisgratäng, tillsätt bara rotfrukter i skivor. En viktig smak till fläsklägg är senap, glöm inte den. Lycka till och trevlig Trettondagsafton.

Gott Nytt År

Nyårsafton, slut på 2015 och välkommen 2016. För oss blir nyårsafton lugnt och stilla. Jag går alltid ut i stallet vid 23:30-23:45 och ger hästarna hö så de har att göra när det smäller som värst med fyrverkerier. Numera är ingen av hästarna speciellt rädd, det var tidigare vi hade hästar som blev lite oroliga men det känns lugnare ändå när jag vet att de har hö att tugga på. Jag ger inga nyårslöften utan försöker istället
lova mig själv att sy och skriva mer, att helt enkelt göra roliga saker sådant jag tycker om. Jag önskar er alla ett riktigt gott slut och GOTT NYTT ÅR.

Mellandagsrea, annandag jul

Ungdomarna ville in till stan på mellandagsrean så jag passade på att ta mig en sväng in till stan också. Folk och trängsel på affärerna men eftersom jag inte behövde något eller planerat att köpa något så är det helt okey att bara strosa omkring. Passade på att fota älgen som var ny för i år och som ska flyttas runt på lite olika platser i stan. Jag önskar er alla en god fortsättning och hoppas att ni alla kan ta det lugnt och fylla på energi till nästa år.

Julafton, 24 december 2015

"När juldagsmorgon glimmar jag vill till stallet gå..." Visst är det lite speciellt på julafton? God mat, julklappar, städat och fint, det är nu julefriden infinner sig. Att umgås med familjen, se på Kalle Anka på TV:n och att dessutom ha förmånen att gå ut i stallet och lyssna till hästarnas mumsande på hö, då är det jul för mig. Enligt gammal folktro så kan alla djur prata på julaftonsnatten och gröt skulle ställas ut på bron för att tomtarna inte skulle bli arga. Jag tror att det finns både stalltomtar som tar hand om hästarna i stallet (undrar vad de pratar om i natt) och hustomtar som hjälper till att med hushållet. Det finns också trädgårdstomtarna som hjälper till i trädgården, ja om jag tänker efter så finns det säkert små tomtar som kollar om barnen i huset sköter sig till nästa år också. Bara för att julklapparna delas ut idag så kan barnen inte börja busa, eller hur? Eller lite bus under jullovet är kanske okey för tomtarna. Själv ska jag inte busa utan sätta mig i lugn och ro och bara njuta av julen. God Jul till er alla.