Vinterväg

Mil efter mil efter skogsvägar med snötyngda träd. Strålkastarna lyser upp landskapet som omsluts av ett kompakt mörker. Vad döljs i skogens inre, vad dyker upp bakom nästa kurva? Ensam på vägen, nyheter och musik i bilradion. Tid för eftertanke, tid för reflektion, tid att varva ner. Stanna en stund, lyssna på skogens ljud, lyssna på tystnaden.  En skogsväg någonstans i Norrbotten.

Risgrynsgröt/saffranskaka

Ett enkelt recept på en saffranskaka som går att göra med risgrynsgröt som har blivit över eller helt enkelt färdigköpt klar risgrynsgröt. Ta 2 paket färdigkokt risgrynsgröt (ca 500 g x 2), 2 paket saffran, 2 ägg och 1½ dl vetemjöl som rörs ihop till en smet. Den som vill kan även blanda i russin. Häll smeten i en långpanna och grädda ca 25-30 min i ugnen på 200°.  Servera med grädde. Enkelt och gott som efterrätt eller till fikat.

God Jul 2019 och Gott nytt år 2020

Ser att det är nästan på dagen 1 år sedan jag skrev något i bloggen. Förklaringen är helt enkelt att jag inte har kunnat logga in. Men nu har jag äntligen lyckats med att återställa inloggningen så att det ska gå att skriva. 2019 har varit ett händelserikt år för mig med tanke på bland annat skrivande. Jag gick en utbildning som heter "Att skriva för teater och scen" och det har givit mig många nya idéer att skriva om så jag ser verkligen fram emot 2020, det ska bli ett skrivande år för mig. Recept kanske det blir lite mindre av men jag har mammas gamla receptbok så lite olika "husmorstips" kan jag gärna bjuda på. Här bjuder jag i alla fall på mitt lilla tomtenisse hus och passar på att önska er alla en God Jul och ett riktigt Gott Nytt År.

God fortsättning

Länge sedan jag skrev i bloggen men det får bli ett nyårslöfte att uppdatera med jämnare mellanrum än vad jag hittills har gjort. Julen 2018 har passerat och nu är det snart ett nytt år. 2019 kommer att bli ett roligt år både tror och hoppas jag. I höstas började jag en utbildning att skriva för teater och scen. En rolig utbildning som fortsätter med ett spännande projekt under vårterminen. Jag har även redan börjat på ett hittills hemligt manus, ett samarbete och snart kan jag att berätta om det. Att skriva är roligt och 2019 kommer att bli ett skrivande år.

Kaffeost med bär till efterrätt

Efterrätt. Så god efterrätt med varm kaffeost och bär. Här har jag både åkerbär och hjortron eftersom jag inte kunde bestämma mig, så gott med båda bären. Inget socker eller andra tillsatser utan bären är helt naturella plockade av både mig och min man.

Enkel Janssons frestelse

Det ska visst finnas två olika versioner varför det heter Jansson frestelse, den ena versionen är att frestelsen är uppkallad efter operasångaren Per Adolf Janzon som tydligen ofta bjöd på en ansjovisgratäng, därav "Janzons frestelse". Den andra versionen är att en kokerska på Östermalm döpte ansjovisgratängen efter en film som hette "Janssons frestelse". Jag vet inte vilket som är rätt eller om det är någon annan version som är mer sant? Jag lagar i alla fall varje år en enkel Janssons som går ganska snabbt att göra i ordning, det är bara gräddningen i ugnen som tar lite tid.

Jag råskalar och skivar några potatisar i tunna "stavar", så pass många att de täcker botten på en ugnsäker form med lite högre kant. Beroende på hur stor formen är så tar jag antingen 1 eller 2 burkar (de platta rosa) ansjovis. Häller med spadet i formen och brer ut ansjovisarna jämnt över potatisen. Salta och peppra. Hacka lök och bred ut även den jämnt i formen. Skala några potatisar till och skiva dem också i "stavar", lägg på även de potatisstavarna jämnt i formen. På med matlagningsgrädde och vill man lyxa till det så även lite vispgrädde (och lite smalare variant blanda matlagningsgrädden med lite vatten istället). Snåla inte med vätskan, potatisen ska koka och dra åt sig grädden. In med formen i ugnen och gärna ugnsäker folie över så att inte ytan blir bränd (kan tas bort i slutet om man vill). Minst 40 minuter i ugnen på ca 175-200 grader, låt gärna dessutom stå på eftervärme. Om gratängen är för blöt så grädda ett tag till. Jag brukar oftast göra Janssons frestelse dagen före just för att den ska suga åt sig grädden och bli lite fastare.

Knäckebröd - Fröknäcke

Jag fick ett recept av min arbetskompis på ett fröknäcke som jag bara måste testa. Jag hade inte riktigt rätt ingredienser hemma så därför skapade jag ett eget recept på det jag hade.Nu har jag inte provat det andra receptet men det blev gott det jag gjorde. Tanken finns att det inte blir att köpa knäckebröd för det här var då så enkelt och hyfsat snabbt. Inom parentes står det som var i receptet. Enkelt, gott och nyttigt. Varsågod.

½ dl Linfrö
½ dl pumpakärnor (1/4)
1 dl solroskärnor (3/4)
(½ dl sesamfrön)
Hade ingen sesamfrö, därför ökade jag lite mängden på pumpa och solros.
1½ dl Dinkelmjöl fullkorn och ½ dl vetemjöl (2 dl majsmjöl)
1 krm salt
½ dl olivolja
2½ vatten

Flingsalt






Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, 30 x 40 cm. Blanda alla frön och kärnor tillsammans med mjölet och saltet (inte flingsaltet) i en bunke. Tillsätt oljan och rör om. Koka vattnet och tillsätt det. Rör allt till en jämn smet. Blir smeten för hård, tillsätt lite mer vatten. Bred ut smeten på bakplåtspappret, jämnt och ganska tunt. Strö flingsalt på. Grädda brödet i ugnen i 70 minuter. Ta ut och låt det svalna. Lycka till.