En enkel förrätt som inte ser så mycket ut men är så god:
Skär zucchinin i skivor och pensla med lite olivolja, lägg en skiva tomat på zucchinin och strö sedan ost över. Krydda med det du vill men enklaste kryddan är svartpeppar. In i ugnen och värm till att osten har smält, gärna att den blir lite gyllenbrun. Enkelt och gott.
Tjugondag Knut dansas julen ut sades det när jag var liten. Julgransplundring då vi klädde av granen och mamma hängde upp godispåsar som vi fick efter att vi hade dansat ut julen. Ringdans kring granen med sånger som till exempel "Nu är glada julen slut, slut, slut, julegranen dansas ut...", "Vi äro musikanter..." och en som jag tyckte var rolig men lite svår " Ritsch, ratsch...". Vi hade också gjort smällkarameller som det fanns godis i och som vi fick "smälla" på julgransplundringen. Mina egna barn har också gjort smällkarameller när de var små och flera av dem har jag kvar, kanske dags att smälla dem och se om det finns något godis. Hur som helst är det nu länge till nästa jul så nu packas alla mina tomtar ner i kartonger och får sova gott till julen 2021.
En sista "röd" helgdag innan drygt två långa månader tar vid innan nästa ledighet. Påsken infaller tur nog redan 1 april i år. Ikväll har vi det i alla fall varmt och skönt inomhus när -graderna kryper ner mer och mer, just nu -13°. En god smörgåstårta och lite gott att skåla i, jag ska verkligen inte klaga. Smörgåstårtan är lätt att göra med färdiga tårtbottnar, bredbar leverpastej på första lagret med skivad gurka i små bitar. Nästa lager är skivade små skinkbitar blandad med en dressing av majonnäs- creme fraiche, några droppar citron och lite grädde. Översta lagret är också med dressingen, kokta skivade ägg, räkor, gravad lax, tomater i skivor, svart rom och dill. Trettondedagen är trettonde dagen under julen med juldagen inräknad. Trevlig trettondagsafton och trettondag till er alla.
Nyårsdagen, 210101. Nu ör det dags att lära sig att skriva 2021 och det började jag med att arbeta extra idag. Tur nog bara 5 timmar och när jag kom hem hade min man lagat till ugnstekt kalkon men ris och sallad. Jag fixade till krustader med champinjonstuvning och champinjonsås, mums. Serverade även hemmagjord vinbärsgelé från egna vinbärsbuskar. Vi har som tradition att äta kalkon på nyårsdagen. Gott som middag men det är också lika gott att äta kall kalkon på en smörgås, det får bli morgondagens frukostmacka. Tyvärr ingen bild, för hungrig.
Hejdå år 2020 och välkommen 2021. Det är nog många runt om i världen som känner en förhoppning om att nästa år ska bli ett bättre år än 2020. Jag hör till dem som har fått vara frisk och så även mina nära och kära så jag ska inte klaga. Jag kan ändå längta och hoppas att nästa år blir ett år då kulturarrangemang kan öppna igen, att vi kan träffas igen, att vi kan resa och att vi inte ska behöva isolera oss. Jag tror på vad en klok kvinna sade: Vi ska inte vara rädda för varandra utan vi ska vara rädda om varandra och det är något som jag tror att vi alla behöver. Vara rädda om varandra. Jag önskar er alla ett riktigt Gott Nytt År och med denna bild symbolisera att det finns ett ljus i mörkret.
Julafton, en dag som innehåller så mycket, särskilt när jag var barn. Hela dagen var lång och spännande. På morgonen fick jag och min bror alltid ett noga utvalt paket. Det kanske inte alltid var i paketet det jag hade önskat mig allra mest men det gjorde spänningen ännu större. Vad kunde det vara i de andra paketen. Ett paket som finns på film, sådan där gammal smalfilm, är när jag får en stor docka, vilken lycka det var för mig. Kanske jag var ungefär 2-3 år. Den dockan finns kvar än idag och fortfarande har den inte fått någon peruk. Jag klippte nämligen håret på den efter ett tag och jag kommer ihåg hur mamma varje år letade efter en peruk som skulle passa till dockan. Det är den julklappen som jag mest kommer ihåg. Julklapparna och Kalle Anka, det var jul. Men egentligen är det Jesu födelse som vi firar och inte den kommersiella julen som lätt glöms bort. I år är det ett speciellt år med pandemin som pågår och jag önskar att alla istället för att stressa omkring kan få ro till att ta det lugnt, vila, hämta kraft inför nästa år som förhoppningsvis blir bättre. Jag önskar därför till er alla en lugn och skön julhelg.
När alla ljusen brinner då blir det jättekul med klapparna och tomtarna som önskar oss GOD JUL
För några år sedan tillverkade min man ett bakbord till mig och det är en fröjd att använda det. Lätt att knåda ut degen och lätt att rengöra. Om ni i sista stund är lite stressade och vill baka en kaka till så får ni har ett superenkelt recept på en kaka jag gör varje jul. Ni behöver en skål som ni river ner mandelmassa och mörk choklad (lättast med ett rivjärn), rör ner ett ägg för att binda ihop till en smet. Klicka ut på ett bakplåtspapper (kakorna kan lätt flyta ut så gör inte för stora klickar) och toppa med en nöt, valnöt eller mandel. Kan uteslutas om någon är allergisk mot nötter. Grädda i ugnen ca 10 min på 175-200° i mitten av ugnen. Går att frysa men är så goda så de går snabbt åt.
