2:a Advent och julbak.

Julbakar lussebullar, kokoskaka, hallongrottor, jordgubbsmuffins, hallon och rabarberpaj. Är inte vackra men smakar riktigt gott till eftermiddagsfikat. Något om jag alltid bakar till jul men som inte finns med på bild är mandelmassekakor, så goda. Riv mandelmassa och mörk choklad i en skål, blanda i ett ägg och rör ihop. Antingen små bitar i små muffinsformar eller rulla små bollar. Tryck gärna i en mandel i varje boll men går lika bra utan, är mest för att de ser fina ut och mandel är också gott. Små smakrika godiskakor, tyvärr så goda så de äts upp snabbt. Trevlig 2:a advent. 

1: a advent 2025 Candy bar

1:a advent i år 2025 är den 30 november. Idag kom familjen, barn och barnbarn på adventsfika. Första skinkmackan och glöggen får bli starten på julmånaden. Jag har även gjort en kaffe, choklad, te och godis "bar". Hade en blombänk och en låda som jag fixade till. Köpte muggar på Rusta och fyllde dem med O´boypåsar, tepåsar, kaffe och sockerrör. Lådan med 4 olika fack fick bli en godislåda med både choklad, tomteskum och Mariannegodis. Håller på traditionen och tänder inte adventsstakarna förrän idag dvs 1: advent. 

ZUCCINIBIFFAR

Jag hade en liten bit, ca en halv zuccini kvar så jag passade på att göra några biffar. Jag har inget recept utan tar vad jag har. Började med att koka ca 2 dl vatten men en grönsaksbuljongtärning, bara så pass att tärningen löstes upp. Blandade sedan buljongen med små skivade bitar lök, salt och peppar, ströbröd, ägg, lite vetemjöl och rev ner zuccinin. Rörde ihop allt till en deg, ganska lös. Klickade sedan ut degen, till små biffar, i en stekpanna och stekte i smör  på båda sidorna. Gott, snabbt och enkelt. Servera gärna med en god sallad eller bara med ett par tomater, behöver inte vara så komplicerat. 

Julgransplundring

I går den 13 januari var det Knut, tjugondedag jul (tjugondaknut) eller som jag vet att vi kallade det när jag var liten, julgransplundring. Då var det dags att plundra granen på alla pumlor, glitter, ljus och pepparkakor som hängde i granen.  Mamma delade också alltid ut godispåsar när vi var klara eller om de redan hängde i granen, det var nog lite olika. Vi kommer att ha julgransplundring i morgon och i år är bara ljusen kvar av pyntet. Polkagrisstänger och godispåsar att plocka av granen när vi har dansat och sjungit ut julen klart. När jag var liten hade vi alltid riktig gran men nu är det en plastgran som plockas isär och läggs i kartongen till nästa jul. Kanske lite tråkigt men ganska enkelt. Hejdå julen. 

 

Gott Nytt År 2023

Ännu ett år att lägga till handlingarna. 2022 har tyvärr varit och fortfarande är ett oroligt år i världen. Personligen har jag haft ett roligt år och det är mycket för att jag äntligen har uppnått åldern så jag har kunnat gå i pension. Förmånen att göra som jag vill och när jag vill det, tex fortsätter jag att jobba på mitt gamla jobb men bara när jag själv vill. Men nu är det nyårsafton och med nya året kommer det också förhoppningsvis nya möjligheter. Önskan är därför att var ni än är i världen önskar jag att ni ska få ett riktigt Gott Nytt År och att oron som många känner ska minska. Att kunna känna värme och trygghet. Att 2023 blir ett bra år för alla. 

Nyårsmiddagen som dottern bjöd på var riktigt, riktigt god: Till förrätt hade hon gjort en skagenröra med stekta pilgrimsmusslor och rostat bröd. Varmrätten, älgfilé (hennes man är jägare), potatisgratäng, rödvinssås och sallad med bland annat avacado. Efterrätten. pannacotta av Ahlgrens bilar. Mums så gott. Drycken var cider. 

Midvintersolståndet

Idag onsdag den 21 december inträffar vintersolståndet för norra halvklotet dvs för oss här i norr. Men även om dagarna ska bli ljusare och ljusare kommer det inte märkas på länge än känns det som. Just nu är det knappt ljust någon timme mitt på dagen. Allt är bara svart, svart ute. Men tur nog går vi mot jul och kanske den mysigaste tiden men mycket ljus inne och är det riktigt kallt ute så är det extra mysigt att krypa in i en värmande filt och vara glad att slippa att gå ut. Tända adventsstjärnan, äta en skinksmörgås, dricka varm glögg och se på en bra film. December månad är ändå inte så tokig ändå. 

 

Dymmelonsdag

 Dymmelonsdag inledde påskfriden dvs den stilla veckan. Istället för att använda metallkäppar (metallkläppen) använda man träkäppar eller käppar klädda med tyg för att dämpa klangen i kyrkklockorna. Påskfriden innebar att det skulle vara lugnt och stilla men för det gick det inte att sova länge på dymmelonsdagen för då blev den personen kallad för dymmeloxen. 

En maträtt som kan vara bra att tillaga på dymmelonsdagen kan vara porchetta. Det är en maträtt som tar tid att laga men blir så god både att äta till en måltid eller att äta kall som pålägg på en smörgås. 

Receptet fick jag av en arbetskompis och det tar en del tid men resultatet blir så gott. Du behöver:

Fläsksida med svål, flingsalt, vitlöksklyftor (1-2 beroende hur stark du vill ha den), timjan (gärna färsk men går bra med torkad), persilja (samma här färsk men går bra med torkad eller som jag alltid har fryst persilja som tinas), rivet citronskal, äppelcider ca 2 dl, smör och grädde. 

Värm ugnen till 120 grader.

Salta svålen och låt stå i rumstemperatur en stund.

Skala vitlöken, finhacka tillsammans med timjan och persiljan. Lägg allt i en skål och blanda med rivet citronskal. 

Salta och peppra insidan av fläsket, fördela örtröran och rulla ihop med svålen utåt. Bind ihop hårt med ett steksnöre till en rulle. 

Lägg i ungsformen, häll över cidern och klicka på smör. Tillaga mitt i ugnen på ca 80 grader i 2-3 timmar (beroende på storlek) Ös porchettan ofta. 

Ta ut porchettan och sila ner spadet i en kastrull. Lägg tillbaka porchetten och höj till 250 grader. Rosta ungefär 10 minuter. Tillsätt grädde (ca 1-0,5 del beroende på hur mycket sky som finns kvar)  till skyn i kastrullen och låt sjuda (inte koka) i ca 5 minuter. Smaka av med salt och peppar. 

Servera prochettan med skyn, tomater eller den grönsak/grönsaker man tycker om. Jag serverade också ungstekt potatis till. Men som sagt lika gott att dagen efter skära upp i tunna bitar om pålägg på smörgåsen.