Åkerbärslikör

Ett mycket enkelt recept på likör. Jag gör likör på åkerbär men det går lika bra med t ex svarta vinbär eller andra bär. När jag rensar åkerbär som inte alltid är så enkelt, en liten spetsig sax och en tallrik med vatten är bra hjälpmedel, så sätter jag alltid små bär eller bär som är lite mosade i en flaska. När flaskan är fylld till hälften av bär så häller jag på andra hälften av flaskan med strösocker. På bilden ser det ut som om det är mer strösocker men sockret har bara runnit ner. När flaskan är fylld med socker och bär så fyller jag på med rent brännvin, okryddat. Låt spriten sjunka ner och fyll på till det inte går mer. Sedan ska flaskan/flaskorna ställas mörkt och svalt i ca 4-5 veckor. Vänd på flaskan/flaskorna några gånger varje vecka så att sockret löser upp sig ordentligt. När likören har stått och dragit ut smaken ur bären de här veckorna så sila bort bären. Då syns det att bären har tappat mycket färg. Likören är klar. Om du tycker att det är för sött så brukar jag blanda lite sockerdricka i glaset så blir det extra gott. Lycka till.