Knäckebröd - Fröknäcke

Jag fick ett recept av min arbetskompis på ett fröknäcke som jag bara måste testa. Jag hade inte riktigt rätt ingredienser hemma så därför skapade jag ett eget recept på det jag hade.Nu har jag inte provat det andra receptet men det blev gott det jag gjorde. Tanken finns att det inte blir att köpa knäckebröd för det här var då så enkelt och hyfsat snabbt. Inom parentes står det som var i receptet. Enkelt, gott och nyttigt. Varsågod.

½ dl Linfrö
½ dl pumpakärnor (1/4)
1 dl solroskärnor (3/4)
(½ dl sesamfrön)
Hade ingen sesamfrö, därför ökade jag lite mängden på pumpa och solros.
1½ dl Dinkelmjöl fullkorn och ½ dl vetemjöl (2 dl majsmjöl)
1 krm salt
½ dl olivolja
2½ vatten

Flingsalt






Sätt ugnen på 150 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en plåt, 30 x 40 cm. Blanda alla frön och kärnor tillsammans med mjölet och saltet (inte flingsaltet) i en bunke. Tillsätt oljan och rör om. Koka vattnet och tillsätt det. Rör allt till en jämn smet. Blir smeten för hård, tillsätt lite mer vatten. Bred ut smeten på bakplåtspappret, jämnt och ganska tunt. Strö flingsalt på. Grädda brödet i ugnen i 70 minuter. Ta ut och låt det svalna. Lycka till.

Pinnbröd

Recept på pinnbröd: Förbered degen hemma och ta med på utflykten. 5 dl vetemjöl, 2 tsk salt, 2 tsk bakpulver och 2 dl vatten. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. När det är dags att grilla så gör fingertjocka längder som rullas runt en grillpinne. Snurra den över glöden till dess att du kan dra brödet av pinnen utan att deg sitter fast. Lycka till och njut av en härlig dag ute.

Varmkorvsbröd

Här kommer ett recept på ett billigt och gott varmkorvsbröd.
Till ca 24 st varmkorvbröd behövs: 6 dl mjölk eller vatten, ½ dl olja, 75 g jäst, 1 tsk salt, 2 tsk socker och ca 15 dl vetemjöl. Till pensling: ägg eller vatten och ev vallmo- eller sesamfrö.

Gör så här:
Värm vätskan till ca 37 grader. Rör den smulade jästen i degspadet. Tillsätt olja, salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig och låt jäsa i ca 30 min. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den väl. Dela degen i ca 24 bitar. Rulla ut dem till långa bröd, som läggs på plåt att jäsa i ca 30 minuter. Pensla korvbröden och strö på frön. Grädda mitt i ugnen i ca 5-8 minuter. Låt bröden kallna under bakduk på galler. Det går bra att frysa varmkorvsbröden.

Bra att ha hemma och enkelt att ta med till utflykten. Lycka till.