Om mig

Hej och välkommen till min sida! Att skriva är ett av mina stora intressen. Här skriver jag olika sagor och berättelser. Det kan handla om våra högtider, traditioner eller vardagliga händelser, oftast med hästar. Alla sagor/berättelser kommer att innehålla både påhitt men också det jag själv har upplevt. En del tar jag från min egen barndom och en del är bara från min egen fantasi. Ibland kommer jag att lägga till lite olika enkla recept och ibland blir det även illustrerat med någon bild eller teckning/målning som jag har gjort. Jag skriver korta kapitel och hoppas att du följer med mig in i sagan och berättelsernas värld. Besök även min andra blogg www.ingersdesign.blogspot.com där lägger jag upp bilder på det jag har designat eller saker som jag har gjort en make over på och en hel del annat som jag pysslar med. Tillägg: Tyvärr fungerar inte den bloggen för inlägg längre, därav enbart "gamla" inlägg kvar. Kram Inger

fredag 18 juli 2014

Morotssoppa, laxrullar och yoghurtglass

Jag hittade ett recept i tidningen kommunal som jag provade, kommer tyvärr inte ihåg vilket nummer det var. Men det var enkelt och gott. Här kommer alla tre recepten. Förrätt, varmrätt och efterrätt.

Laxrullar (ca 2 portioner): Det här behöver du, 100 g gravad lax i tunna skivor, 2-3 dl kokt kallt ris, ½ äpple, 1 avokado, 1 dl grekisk yoghurt och 1 msk pepparrot. Skär äpplet i småbitar och skiva avokadon. Blanda ris, äpple, yoghurt och pepparrot. Lägg en skiva avokado och en sked risblandning på ena halvan av varje laxskiva. Rulla ihop. Jag serverade med kryddade Crosini men kan serveras med sallad också.

Morotssoppa (ca 4 portioner): Du behöver ½ kg morötter, 6 dl vatten, 1 hönsbuljongtärning, 3/4 tsk sambal oelek, 2,5 dl matlagningsgrädde, smör eller olja, salt och peppar, 2 dl grekisk yoghurt och 2 msk honung.
Skala och skiva morötterna. Stek dem i smör eller olja för att få fram smaken. Koka upp vatten och buljong. Tillsätt morötter och sambal oelek. Koka till dess att morötterna är mjuka. Mixa soppan och tillsätt grädde. Smaka av med salt och peppar och ev lite mer av sambal oelek. Blanda yoghurten och honung. Häll upp soppan i tallrikar och tillsätt en klick av honungsyoghurten. 

Yoghurtglass (ca 1 portion): 1 fryst banan i skivor, 1 dl smaksatt yoghurt ex vanilj och honung. Mixa banan och yoghurt, smaka av med honung. Servera med bär.