Gott Nytt År

Nyårsafton, slut på 2015 och välkommen 2016. För oss blir nyårsafton lugnt och stilla. Jag går alltid ut i stallet vid 23:30-23:45 och ger hästarna hö så de har att göra när det smäller som värst med fyrverkerier. Numera är ingen av hästarna speciellt rädd, det var tidigare vi hade hästar som blev lite oroliga men det känns lugnare ändå när jag vet att de har hö att tugga på. Jag ger inga nyårslöften utan försöker istället
lova mig själv att sy och skriva mer, att helt enkelt göra roliga saker sådant jag tycker om. Jag önskar er alla ett riktigt gott slut och GOTT NYTT ÅR.

Mellandagsrea, annandag jul

Ungdomarna ville in till stan på mellandagsrean så jag passade på att ta mig en sväng in till stan också. Folk och trängsel på affärerna men eftersom jag inte behövde något eller planerat att köpa något så är det helt okey att bara strosa omkring. Passade på att fota älgen som var ny för i år och som ska flyttas runt på lite olika platser i stan. Jag önskar er alla en god fortsättning och hoppas att ni alla kan ta det lugnt och fylla på energi till nästa år.

Julafton, 24 december 2015

"När juldagsmorgon glimmar jag vill till stallet gå..." Visst är det lite speciellt på julafton? God mat, julklappar, städat och fint, det är nu julefriden infinner sig. Att umgås med familjen, se på Kalle Anka på TV:n och att dessutom ha förmånen att gå ut i stallet och lyssna till hästarnas mumsande på hö, då är det jul för mig. Enligt gammal folktro så kan alla djur prata på julaftonsnatten och gröt skulle ställas ut på bron för att tomtarna inte skulle bli arga. Jag tror att det finns både stalltomtar som tar hand om hästarna i stallet (undrar vad de pratar om i natt) och hustomtar som hjälper till att med hushållet. Det finns också trädgårdstomtarna som hjälper till i trädgården, ja om jag tänker efter så finns det säkert små tomtar som kollar om barnen i huset sköter sig till nästa år också. Bara för att julklapparna delas ut idag så kan barnen inte börja busa, eller hur? Eller lite bus under jullovet är kanske okey för tomtarna. Själv ska jag inte busa utan sätta mig i lugn och ro och bara njuta av julen. God Jul till er alla.

Ansjovismuffins, uppesittarkväll 23 december

Dan före dopparedagen. Uppesittarkväll, hur mysigt är inte det när julklapparna och julstädningen är klar. I år har jag bestämt att vi ska ha lite nya maträtter på julbordet, inte bara de "gamla vanliga". Jag var lite sugen på att göra ansjovissnurror men hittade inget bra recept så nu har jag gjort ett eget, enkelt på ansjovismuffins istället. Köpte färdig pajdeg och satt muffinsformarna i ugnsplåten för muffins. Tog hjälp av ett glas för att få ut jämna runda pajformer som passade i muffinsformarna. Sedan skar jag matjesill med ansjovissmak i små bitar, blandade dem i en skål med purjolök, salt, peppar, matlagningsgrädde och riven ost. Tag efter behag. Fyllde muffinsformarna och sedan in i ugnen ca 30 min, eller till muffinsarna har fått färg. Hade ugnen på ca 200 grader. Jag höftar alltid i recepten så har lite svårt att säga exakta mått. Prova er fram. Men resultatet blev gott och blir en ny rätt för oss på julbordet. Har även tänkt göra en varm brieost med valnötter till julbordet samt snittar med olika fyllningar. Ska bli kul att se och höra övriga familjemedlemmars omdöme. Fortsatt trevlig uppesittarkväll till er alla.

Stöpa ljus i glas

Att stöpa egna ljus är roligt. När jag var liten så stöpte vi ljus och jag tror att många som hör "att stöpa ljus" tänker på hur ljusen hängs i långa rader och som doppades flera gånger i stearinet med långa vekar. Men att stöpa ljus i glas tar mycket mindre plats och är enkelt att göra. Vill bara varna för att stearinet är lika varmt i båda fallen och man måste vara försiktig så att ingen som är med bränner sig. Min mamma samlade alltid stearin/ljusstumpar i en plåtlåda och den lådan har jag kvar och fortsätter själv att spara i den. Men för den som inte har några ljus att spara så finns det stearinmassa att köpa. Kanske en bra idé att börja samla redan nu så har ni stearin till nästa jul. Det som behövs är: Stearinmassa (eller samlade ljusstumpar), vekar, pinnar och gärna udda glas att hälla stearinet i. Börja med att knyta veken runt pinnen och klipp den i lagom längd. Pinnen med veken ska placeras mitt över glaset så att veken kommer i mitten. Den del av veken som ni knyter runt pinnen blir den del som sticker upp ur ljuset och som senare tänds. Ställ en kastrull, som ni inte är rädd om, i ett vattenbad och häll i stearinmassan eller alla stumpar som ni samlat. Värm massan, obs, ska inte koka. Har ni gamla ljusstumpar som ni smälter så kommer det om är kvar av de gamla vekarna lossna och de är då lätt att ta bort. När sedan massan har smält, fyll på glasen eller det ni har som ljusformar, tänk bara på att det ni fyller ska klara värmen så att till exempel glaset inte spricker (och absolut inge plast). Fyll på stearinet till 3/4 delar i varje glas och låt sedan det stå och stelna. När det har stelnat helt så ta bort pinnen och kanske ni även måste klippa veken i en lagom längd. Färdigt. Kom ihåg att ljusen behöver inte bara vara vita, har ni annan färg på ljusstumparna så går det lika bra, prova er fram. Kom bara ihåg att vara försiktig med den varma stearinmassan. Lycka till med tillverkning av era egna ljus och kom ihåg LÄMNA ALDRIG ETT LJUS UTAN TILLSYN. Jag brukar vara extra försiktig med ljus i glas och ställa dem på en fin värmetålig bricka ifall att ett glas spricker.

Saltlag till skinkan, 4:e advent

I år infaller 4:e advent redan söndag den 20/12 och julafton är först på torsdag den 24/12. Ibland är 4:e advent samma dag som julafton vilket är extra mysigt tycker jag. Men en sak som jag tycker är viktig och det är att det är snö till jul. I år har vi snö samtidigt som det regnar, upp och ner är vädret minst sagt. Förr om åren köpte jag julskinka eller rättare sagt en halv gris och med det även julskinkan. Idag kan man till och med köpa färdigkokt skinka enkelt och snabbt. Men köper man en halv gris så är skinkan inte saltad. Antingen kan man lämna in skinkan på någon affär och få den saltad eller också gör man en saltlag själv. Det var många år sedan jag saltade skinkan själv men i år gjorde jag det och den blev så god. Här kommer receptet på saltlag. Ta en stor kastrull som skinkan senare också ryms i. Grundreceptet är 2½ liter vatten, 2½ dl salt och ½ dl socker. Beroende på storleken på kastrullen kanske receptet får dubblas eller till och med tredubblas. Koka upp saltlagen och rör om så att saltet och sockret upplöses. Låt svalna. Innan ni sätter ned skinkan så stick små djupa hål i skinkan, bara några stycken. Lägg ner skinkan och se till att den är helt under vattnet. Jag satte en tallrik i kastrullen som höll ned skinkan. På med locket och se till att det ligger fast ordentligt, kastrullen ska stå kallt och bästa sättet är att låta den stå ute om det är som här i norr, minusgrader. Locket bör då ligga så stadigt att inget nyfiket djur kan putta undan locket. Nu ska skinkan ligga i saltlagen i ca 3 dygn. När det är klart så ta upp skinkan, skölj av den och koka och griljera sedan som vanligt. Tyvärr blev skinkan så god så att vi har redan ätit upp halva. Tur att jag frös in den andra halvan så vi har något kvar till julafton. Den som blev sugen på att prova det här, ni hinner innan julafton, lycka till och trevlig 4:e advent.

Lucia 13 december, 3:e advent

Det "moderna" lussefirandet är från 1927 när det första offentliga luciatåget började men traditionen är givetvis äldre än så. Ända sedan lekskolan (ja, så hette det när jag gick på 60-talet) till dess att jag slutade skolan så var det varje år luciafirande med luciatåg. Bilden här är från lekis och då var det inte bara luciatåg utan även en pjäs om Jesus födelse. Josef, Maria, krubban med Jesusbarnet, tre vise män, änglar och kör, ja allt fanns med. Jag var ängeln som stod längs fram på kortet. Året var 1965. Idag ser man aldrig att det spelas upp någon pjäs eller? Vår lekisfröken var dessutom vackert klädd i folkdräkt. Ett roligt minne.
Idag har jag och en av döttrarna varit och sett byns luciatåg i gamla byahuset. Ett gammalt ganska kallt byahus men så mysigt och passar så bra till gamla traditioner. Flickorna och även stjärngossen sjöng så fint. Duktiga tycker jag. Fika och lotteri som vanligt och en vinst med oss hem. Idag var det också tredje advent och bara 1½ vecka kvar till julafton.

Luciavaka, 12 december

Luciavaka, kvällen/natten före lucia. Förr var det nog mer vanligt med luciavaka än vad det nu är, eller kanske inte? Hur som helst är det säkert lite pirrigt för många små lucior ikväll. Upp tidigt för att lussa för mamma och pappa, eller för far- och morföräldrar. I år så är lucia en söndag så säkert har flera skolor och förskolor redan firat lucia i går, fredag. Men för den som orkar så sänder TV alltid en morgonpigg lucia. Själv ska jag gå till byns byahus och se på lucia i morgon kväll. Där har alla våra barn varit med i många år och deltagit i luciatåget. Nu är det nya små "byabarn" som för traditionen vidare.

Lutfisk, 9:e december

Annadagen dvs den 9:e december började proceduren med lutfisken för att den skulle vara klar till jul. Det tar ca 2 veckor för att lutfisken skulle bli klar. Hur det går till ska jag inte gå in på men jag kommer ihåg att mamma alltid gjorde lutfisk till julbordet när jag var liten. Jag kommer inte ihåg om jag någon gång åt av lutfisken men jag har säkert smakat av den. Fisken som används är i alla fall torkad och som läggs i blöt med tillsats av lut. Lutfisken serveras med en vitsås, smörsås eller senapssås, potatis och gröna ärtor. Om man köper färdig lutfisk så är det en "enkel" rätt på julbordet eller under julhelgen och det kanske behövs i all den matfrossa som julen är. Jag har själv aldrig serverat lutfisk på julbordet och kommer nog inte heller att göra det, men som ett minne från barndomens julbord så får gärna lutfisken vara med.

Julpynt, 8 december

Jag tycker att det är roligt att julpynta. Vill gärna att det ska synas att det är jul och särskilt julens röda färg. Gör ni ert julpynt själv eller köper ni? På den övre bilden är det ett skåp i vårt kök med lite blandade julpynt, kan variera år från år vad jag sätter i skåpet. Det stora hjärtat har jag sytt och de små tomtarna har jag nålfiltat, chokladgrisen är från konstskolan jag gick och de små "lurviga" grå tomtarna gjorde barnen när de var små. Porslinsänglar och glöggmuggarna har min mamma porslinsmålat och tomtarna som klättrar har jag ärv av henne. Pyntet som hänger under skåpet är gammalt och det fick jag när jag var i tonåren. Skålen är från min farmor och i den har jag satt vackra ljusmanschetter. En härlig samling minnen för mig. Tomteansiktet som hänger på fönstret är i plast och har också en hel del år på nacken. Har hängt på samma plats i 26 år.

Andra advent, 6:e december

Andra söndagen i advent. Första söndagen i advent ses som lite mer än andra söndagar men 2:a advent för oss ändå närmare julafton eller hur? Att använda 4 ljus i en ljusstake är ganska nytt i Sverige. Det var ärkebiskopen Nathan Söderblom som först nämnde fyra adventsljus omkring 1896. Många anser idag att julen är för kommersiell men att tända ljus nu när vi är i en mörk tid på året är väl bara mysigt vare sig man har en enkel ljusstake eller en designljusstake. Som jag visat tidigare så har vi en ganska stor adventsstake ute, precis utanför köksfönstret, och idag tänder vi två marschaller, 2:a advent. Tidigare hade vi "riktigt" granris men i år tog min man vår gamla plastgran och dekorerade adventsstaken med. Nu kan vi använda den varje år utan att den barrar. Stommen är av trä, byggt som en bock och rören är vita plåtrör (stuprännor).

Julbonader, 4 december

Till julen utsmyckades hemmen med olika bonader att hänga på väggarna och även i taken. Bonadsmålningar som oftast gjordes av någon allmogekonstnär var vanliga från 1700-talet., gärna målade med bibliska motiv. På 1900-talet dominerade pappersbonader men idag ser man inte dem så mycket, kanske för att de inte är är lika hållbara som textil? Jag har en i stallet som har klarat sig riktigt bra men att ta in den i huset blir det nog inte igen, den passar bra där den hänger på stalldörren. Hästarna måste också få lite julfint. Inne i huset har jag däremot många broderade jultavlor. Dem hänger jag upp varje år på sina bestämda platser. Då broderade jag med korsstygn men numera blir det bara fritt broderi om jag ska brodera. Här är ett litet collage på några av de korsstyngstavlor som jag har broderat och den pappersbonaden som hänger i stallet.

Julgrisen, 3 december

Mat och dryck var lika viktigt förr till jul som nu. Grisarna slaktades ofta i november när de var runda och goa efter sommaren men julgrisen sparade man oftast till in i december. Fläsket och framför allt skinkan är starkt förknippat till just julen. Idag går vi till affären och handlar det vi vill ha, oftast bara några dagar före jul. Men förr i bondesamhället var det noga med att ta tillvara på allting. Av grisen gick det att få ut mycket. pressylta, revbensspjäll, rullsylta, grisfötter, fläskkorv och mycket mer. Det var bråda tider i köket.

Jag har inget kort på någon gris annat än en söt liten chokladgris som jag gjorde när jag gick på konstskolan. Den är så söt så den kommer att överleva även den här julen, eller hur?

Adventsstjärna, 2 december

Seden och traditionen att använda adventskalendern och adventsstjärnan kommer från Tyskland. Det var på 1880-talet som en brödraförsamling i Tyskland kom på idén att hänga en lysande stjärna i fönstret. Till Sverige kom det några enstaka pappersstjärnor och det var först i mitten av 1930-talet som den blev mer vanlig i Sverige. Stjärnan som är en ursprunglig religiös symbol, stjärnan över Betlehem som visade de tre vise männen vägen till lilla jesusbarnet. Men som mycket annat i jultider så har även stjärnan blivit mer och mer kommersiell. Nu finns den i olika material och storlekar. Men samma som adventsstaken så tycker jag det är både mysigt och välkomnande med ljus i fönstret. Själv har jag två stjärnor, en liten i metall och en stor i papper.

Adventskalender, 1:a december

Första december, första dagen på julmånaden december. När jag var liten så broderade min mamma en adventskalender till mig och min bror. Hon sydde fickor på baksidan och varje dag så fanns det en liten sak till oss var i den. Det är den långa adventskalendern på bilden, tyvärr dålig bild men det är broderat årtalet 1963 längst ner. Den andra bilden är inte heller så bra men det är i alla fall två av de kalendrar som jag har broderat till mina barn. På dessa hängde jag små paket.ett för varje dag. Adventskalendern kom till Sverige 1934 och tecknades av Aina Stenberg-MasOlle. Det var Sveriges flickors scoutförbund som introducerade adventskalendern. Sveriges radio och TV:s julkalender startade sina kalendrar 1960 och först ut var "Titteliture". Den kommer jag inte ihåg men det var kanske för att jag bara var 1 år då. Däremot kommer nog många i min ålder ihåg "Teskedsgumman" som sändes 1967. Jag kommer också ihåg en TV-kalender som hette "En småstad vid seklets början", 1966. Jag kommer inte ihåg själva serien men däremot adventskalendern, jag kommer ihåg att jag tyckte den var så mysig men marknadsståndet. En TV-kalender på senare tid som jag tycker om var "Mysteriet på Greveholm", den såg jag med mina barn och de tyckte också om den. Jag försöker att varje år se något avsnitt i alla fall och helt klart finns det bättre och sämre kalendrar, tyvärr mer åt det sämre hållet numera tycker jag. Men adventskalendrar hör väl december till och roligt för barnen att få öppna en lucka varje dag. Adventskalendrar kan se väldigt olika ut idag men jag tror nog att de som någon lägger ner lite pyssel på är kanske de mest uppskattade. Det finns kalendrar gjorda av små askar, stora askar, kalendrar som är sydda, broderade, snickrade, chokladkalendrar, glitterkalendrar osv, det är nog bara fantasin som sätter gränser.

Advent

Idag är det första advent och för mig är det start på julen. Jag tycker om att julpynta och vill gärna att det ska vara klart till första advent. I år blev det inte riktigt som jag hade tänkt eftersom jag har sytt, nålfiltat och fixat inför julmarknaden i byn. Men julmarknaden i byn är alltid lika trevligt så det gör inget att jag är lite sen med julpyntet. Första ljuset i adventsstaken som vi har ute är i alla fall tänd. Det vi kanske inte tänker på eller har glömt bort är också att första advent är första dagen på kyrkoåret. Ordet advent betyder ankomst och advent är början på förberedelserna inför jesusbarnets ankomst, den egentliga anledningen till att vi firar jul. Första advent är en glädjens dag i kyrkan, därför sjungs psalmer som tex "Bered en väg för herran". I gamla bondesamhället var det en dag i stillhet inför julfirandet. Idag tänker vi mer på julskyltning, julmarknader och shopping än att gå till kyrkan. Jag är också dålig på att besöka kyrkan men jag tycker om tanken med förberedelse. Mysigt är det också med alla adventsstakar som lyser i fönstren. Det var på 1930-talet som en svensk man som hette Werner Simonsson fick idén till elektriska ljusstakar och idag finns de i alla olika utförande. En viktig sak som vi inte glömmer bort i familjen är att till första advent kokar vi en liten julskinka och äter första skinkmackan med mycket senap, så gott. Har ingen bild på skinkmackan men här kommer lite andra bilder. Först är det en bild på vår adventsstake som vi har ute på gården och som vi tänder en marschall för varje advent. En bild också från dagens fönster med den adventsstaken som jag i alla fall fick fram idag (utanför syns "granen" som är vår flaggstång som gick av i våras). Och sista bilden från mitt bord på julmarknaden. Trevlig advent till er alla.

Inlagd gurka

Nu är det bra tid att skörda gurkor och göra inlagd gurka. Enkelt och gott. Börja med att koka upp en lag: 9 dl vatten (till ca 2 kg gurka), 3 matskedar salt, ca 1 kg socker (gör ingenting om det blir lite mindre) och 3 grader ättiksyra 12 %. Rör om och koka upp. Skiva gurka, gärna med osthyvel, jag "skalar" gurkan innan. Skiva ner tunna skivor i en ren burk, varva med senapsfrön ( ca 3 matskedar) och dill, gärna dillkronor. Häll på den varma lagen. Låt sedan stå ett dygn. Färdig. Ska erkänna att jag brukar smaka av efter några timmar och det går bra det också.

Rabarberkräm

Rabarberkräm: Ca 2-3 rabarberstjälkar, skivas i mindre bitar. Koka upp 2 dl vatten och 0,5 dl socker, lägg i rabarberna och låt koka i ca 4-5 min. Blanda i 1,5 msk potatismjöl i lite vatten och låt det sedan rinna ner i rabarberkoket medans du rör om. Låt krämen koka upp till första bubblan kommer, glöm inte att röra om. Klart. Jag äter alltid rabarberkräm med mjölk men det är en smaksak. 

Enklare påsklunch och gammalt påskpynt

Glad påsk till er alla. Här kommer en enkel påsklunch. Tunnbröd med skagenröra och lax. Bred på röran och lägg på några tunna laxbitar. Rulla och skär i bitar, som en rulltårta. Skivad gravad lax. Kokta ägg med majonnäs, sallad med tomater, mozzarella, svartpeppar och lite olivolja. Lite varmt behövs också så en sillgratäng är alltid gott. Smörj en ugnssäker form med margarin och skiva potatis, den ska inte vara kokt. Täck botten i formen med den skivade potatisen och lägg på skivor av färdig steksill. Bryn gul lök och lägg på sillen. Svartpeppar. Jag brukar också ta lite av spadet som sillen låg i. På med ytterligare ett lager av skivad potatis och till slut lite mer margarin, lättast är att använda flytande margarin. Låt gratängen stå ca 15 minuter i ugnen på 200 grader. Ta ut gratängen och häll på lite matlagningsgrädde. In i ugnen igen ca 20, det är mest för att det inte ska bli en soppa av allt men potatisen behöver kokas mjuk. Ta ut formen och låt den stå en stund. Blir bäst om det är lite fastare och inte så rinnig. Jag lägger också in två bilder av gammalt påskpynt som jag har sparat. Dels ett litet tittägg gjord av socker. Inne i ägget är det en kyckling gjord av marsipan som ligger i ett rede. Syns dåligt på bilden. Det här ägget fick jag på 60-talet av min moster när hon hade varit i USA. Jag har sparat plasten på i alla år och därför ser det fortfarande fint ut. De små fåglarna med blåa hattarna fick jag också på 60-talet av min mormor. Jag tror de är äldre, 50-tal, eftersom min mormor hade dem i sitt påskris så länge jag kommer ihåg. Ha en riktig trevlig påsk, ät gott, vila och njut.