Ingers Mandelmassekakor

Enkla, snabba och goda mandelmassekakor. Det du behöver är: Mandelmassa ca 500 g, mörk choklad ca 100 g, två ägg och hela mandlar (här är det en alldeles för stor påse men det är bara en för varje kaka som behövs).



Riv både mandelmassan och chokladen med ett rivjärn ner i en skål.

 

Knäck äggen och rör sedan om. Det går att klicka i en klick av massan

 

i små formar men det går också lika bra att klicka ut på bakplåtspapper

 

utan form. Tryck ner en mandel i varje klick. Grädda sedan mitt i ugnen ca

 

10 min, 175 grader.

 

 

 









Julkakor

God Jul alla mina läsare. Idag har jag bakat några enkla kakor och bullar. Särskilt mandelmassekakorna ser inte mycket ut för världen men är så goda och enkla att göra. Ni ska få receptet i nästa blogginlägg. Ha det så bra nu och stressa inte, alltid finns det någonting som kan sparas till jullovet.

Cupcake

Lättgjorda cupcakes. Börja med en muffinsdeg ca 20 st. Smält 125 gr margarin och rör ihop tillsammans med 2 dl strösocker. Tillsätt 2 ägg, ett ägg i taget under omrörning. Blanda i 1 tsk vaniljsocker, 4,5 dl vetemjöl och 2 tsk bakpulver. Rör ner det i äggsmeten omväxlande med 1,5 dl grädde eller mjölk. Häll smeten i veckade pappersformar. Grädda i ca 15 minuter, 200-225 grader. När muffinsarna är klara låt dem svalna. Spritsa sedan grädde på varje muffins och dekorera med till exempel strössel. Ett tips är att på Lagerhause finns det små burkar med gelehallon och olika strössel att använda till dekoration. Lycka till och låt inspirationen flöda.