Grekiskt kalas

Ett härligt Moussakan ska göras dagen före för att få bäst resultat. Jag skär auberginer först i ganska tunna skivor och steker dem. Det blir första lagret i långpannan. Nästa lager blir skivade råstekta potatisar. Sedan tillkommer köttfärssåsen (köttfärs, krossade tomater, persilja, svartpeppar, vitlök, det går att använda det som finns hemma och det var och en tycker det är gott att krydda med). Överst gör jag en vanlig vit sås men med ost i så att den blir krämig. In i ugnen på ca 200° och i ca 30 minuter. Allt är ju egentligen klart, ska bara gotta ihop sig. Låt sedan stå till nästa dag. Lammspett, Lägg bitarna i marinad dagen innan, krydda med vitlök och gärna även mynta. Grilla samma dag som de ska ätas. Färsspetten blir bäst om man blandar kött- och fläskfärs. Grillas också samma dag. Råstekta potatisklyftor i ugn. Tzatziki. Mina picklade rädisor, se tidigare inlägg. Grillade grönsaker ta det ni tycker om. Vi grillar zucchini och champinjoner. Grillad halloumi. Sedan gör min man en mycket god rätt med aubergine som han har lärt sig av sin syster. Stekta auberginskivor, men potatis och vitlöksröra (kokta potatisar som mossas tillsammans med pressad vitlök, salt, olja och vinäger, var bara försiktig med vinägern så att den inte tar över). Och sist men inte minst grekisk sallad med fetaost och oliver. Opa lycka till med ett härligt svensk-grekiskt kalas i sommar.

Lägg till bildtext

Picklade rädisor

Såg ett recept på picklade rädisor i ICA:s tidning Buffé som jag testade att göra. Det blev mycket bra kan jag avslöja. Nu vet jag vad jag ska göra med alla rädisorna jag får i landet. Rädisor växer snabbt och oftast hinner jag inte plocka in alla innan de har växt för mycket och blivit stora och "träiga". Nu ska jag plocka in alla när de är i lagom storlek, inte för små och inte för stora och lägga in dem. Goda till både grillat, i sallad och även på smörgås.

Recept feån tidningen Buffé:

2 knippor med rädisor ca 200 g
1 dl ättiksprit
2 dl strösocker
3 dl vatten
1 tsk gula senapsfrön
1 krm salt

Skölj och ansa rädisorna, noga, särskilt om ni tar in dem direkt från grönsakslandet. Skiva och och lägg dem i en rengjord burk med lock.
Koka upp ättika, socker, vatten, senapsfrön och salt. Häll den varma lagen över rädisorna. Sätt på locket och låt svalna. Låt stå i kylen i minst 1 dygn innan servering.

Så här blev mina egna rädisor. Vacker färg.