Påskbakelse

Här kommer ett recept på den enklaste av alla påskbakelser. Skär en färdig rulltårta i bitar, spritsa på grädde och lägg på en aprikos. Klart. För den som vill och har lite mer tid, går det givetvis bra att baka en egen rulltårta istället för att köpa. Det receptet på rulltårta som jag brukar använda är: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, ½ dl mjölk, 2 dl valfri sylt till fyllning. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med mjölken. Bre ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i 5-7 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan gräddats på. Bred genast på fyllningen och rulla ihop. Låt kakan kallna. Skär rulltårtan i skivor.

 





 



 

Sillgratäng

Varje påsk gör jag en sillgratäng som är både enkel och god. Det som behövs är en ugnsfast form, behöver inte vara så stor, däremot med kant. Margarin, ca 6 kokta potatisar, steksill, 1-2 lökar, matlagningsgrädde, salt och peppar. Börja med att skiva löken i mindre bitar och bryn dem i stekpannan. Smöra ugnsformen och lägg sedan lager på lager. Skiva den kokta potatisen och börja med den i botten. Ett lager lök ovanpå det. Skiva steksillen i mindre bitar och fortsätt med att lägga i ugnsformen. Salta ytterst lite men lite mer av svartpepparn. Sista lagret blir ett lager potatis. Häll på matlagningsgrädden ca 1-2 dl, jag brukar tyvärr alltid hälla på för mycket. In med ugnsformen i ugnen på 200 grader. Eftersom både löken och potatisen redan är klara så behöver formen bara vara ca 20 minuter i ugnen för att sillen ska bli klar. Det är här jag märker att jag har hällt på för mycket matlagningsgrädde, det ska inte bli en för lös sås i ugnsformen. Det blir godare när allt istället har kokat ihop sig och blivit lite krämig istället. Lycka till

Påsk

Tips i påskhelgen. Titta gärna under etiketten Lamm, Påskrecept eller varför inte en saga, Påsklov. Glad Påsk.

Räkcrepes

Till räkcrepes eller varför inte svampcrepes använder jag en vanlig plättsmet. Tyvärr så har jag inga mått utan jag gör alltid plättar i en och samma skål som jag fyller till 3/4 delar med vetemjöl, 3 ägg, salt ca 1 msk samt nästan 1 liter mjölk. Jag häller inte på all mjölk på en gång utan vispar ner allt eftersom tills jag känner att smeten blir lagom dvs inte för lös och inte för tjock. Räksmeten gör jag som en vanlig vit sås bara mycket tjockare. Fräser räkorna i smör och sedan tillsätter jag vetemjöl, salt och mjölk. Rör om till smeten blir tjock. Först gräddar jag plättan på en sida och när jag sedan vänder för att grädda andra sidan så lägger jag på en klick med räksmeten. Viker ihop plättan och den är klar. Smaklig måltid.

 

 









Pinnbröd

Recept på pinnbröd: Förbered degen hemma och ta med på utflykten. 5 dl vetemjöl, 2 tsk salt, 2 tsk bakpulver och 2 dl vatten. Blanda de torra ingredienserna. Tillsätt vatten och arbeta ihop degen. När det är dags att grilla så gör fingertjocka längder som rullas runt en grillpinne. Snurra den över glöden till dess att du kan dra brödet av pinnen utan att deg sitter fast. Lycka till och njut av en härlig dag ute.

Etiketter

Nu har jag börjat sortera inläggen under etiketter så att det ska bli lättare att hitta. Om du vill läsa en saga tex om tvillingarna som är på påsklov hos mormor och morfar så finns den under påsklov. Prova och klicka på de olika etiketterna så kanske du hittar precis det du söker :)

Grilla korv

Visst är det härligt när solen kommer fram efter en lång mörk vinter. Att grilla korv är ett säkert vårtecken även om snön ligger kvar ett bra tag till här i norr.