Sillgratäng

Varje påsk gör jag en sillgratäng som är både enkel och god. Det som behövs är en ugnsfast form, behöver inte vara så stor, däremot med kant. Margarin, ca 6 kokta potatisar, steksill, 1-2 lökar, matlagningsgrädde, salt och peppar. Börja med att skiva löken i mindre bitar och bryn dem i stekpannan. Smöra ugnsformen och lägg sedan lager på lager. Skiva den kokta potatisen och börja med den i botten. Ett lager lök ovanpå det. Skiva steksillen i mindre bitar och fortsätt med att lägga i ugnsformen. Salta ytterst lite men lite mer av svartpepparn. Sista lagret blir ett lager potatis. Häll på matlagningsgrädden ca 1-2 dl, jag brukar tyvärr alltid hälla på för mycket. In med ugnsformen i ugnen på 200 grader. Eftersom både löken och potatisen redan är klara så behöver formen bara vara ca 20 minuter i ugnen för att sillen ska bli klar. Det är här jag märker att jag har hällt på för mycket matlagningsgrädde, det ska inte bli en för lös sås i ugnsformen. Det blir godare när allt istället har kokat ihop sig och blivit lite krämig istället. Lycka till