Påskbakelse

Här kommer ett recept på den enklaste av alla påskbakelser. Skär en färdig rulltårta i bitar, spritsa på grädde och lägg på en aprikos. Klart. För den som vill och har lite mer tid, går det givetvis bra att baka en egen rulltårta istället för att köpa. Det receptet på rulltårta som jag brukar använda är: 3 ägg, 2 dl strösocker, 2 dl vetemjöl, 2 tsk bakpulver, ½ dl mjölk, 2 dl valfri sylt till fyllning. Sätt ugnen på 250 grader. Vispa ägg och socker pösigt. Blanda mjöl och bakpulver och rör ner det i smeten tillsammans med mjölken. Bre ut smeten på bakplåtspapper i en långpanna. Grädda i 5-7 minuter. Stjälp upp kakan på sockrat bakplåtspapper och dra bort papperet som kakan gräddats på. Bred genast på fyllningen och rulla ihop. Låt kakan kallna. Skär rulltårtan i skivor.