Här kommer ett recept på en enkel skinkrisotto eller skinkrispudding i ugn. Det var länge sedan jag gjorde den men blev helt plötsligt sugen på en god risotto igen. Går också att göra på resterna av julskinkan.
Ingridienser:
Ca 2 hg rökt skinka eller fläsk, 2 msk smör eller margarin, 2 lökar, 1½ - 2 dl ris, 1 liter vatten, salt, peppar och ca 2 msk riven ost. Jag skriver många gånger ca istället för att skriva bestämt si och så många dl. Det är för att var och en kan exprimentera med konsistensen så att det blir bäst för var och en. Jag vill tex inte ha för mycket ris även om det är en risotto men andra kanske vill ha mer än vad receptet säger. Prova och testa så blir resultatet bra.
Skär skinkan i tärningar och bryn den tillsammans med finhackad lök. Häll på vattnet och blanda i riset. Nu får allt koka tillsammans till dess att risen är mjuka. Smaksätt och häll allt i en smord form. Strö på den rivna osten och grädda i en varm ugn ca 200 - 225 grader ca 20 -25 minuter. Servera med en god grönsallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar