Flera små rätter

Att laga mat till flera personer behöver inte vara svårt. Jag lagar ofta flera små rätter så att var och en kan välja vad de själv vill ha. Det blir som ett varmt buffébord och även om var och en tar från varje rätt så räcker det till alla. Det som behövs är flera kastruller/stekpannor för att allt ska bli klart samtidigt.

Jag börjar med att skiva kött i tunna strimlor och börja steka köttet. Steker även kycklingbitar i en annan stekpanna samtidigt. Kokar även ris. De tre tar längst tid. Skivar lök som steks tillsammans med köttet när det börjar att bli klart, kryddar med svartpeppar och soja. Kryddar kycklingen med curry och gärna citronmeliss. Lägger i bambuskott som får steka med kycklingen sista minuterna. Steker/wokar grönsaker och kokar även couscous och nudlar. Till slut blandar jag även någon god dippsås till exempel turkisk yougarth med gräs- och vitlök. Det här kanske låter som om det är både krångligt och tar lång tid, prova det går snabbare än vad du kanske tror och dessutom blir det som sagt flera rätter som mättar många.