Lammfiol i ugn

Här kommer ett enkelt tips på att tillaga lamm i ugn. Tar ganska lång tid men blir så gott. Lägg en lammfiol i en ungsplåt med lite högre kant. Gör flera små stick i köttet och stick ner vitlöksklyftor. Dela vitlöksklyftorna så kan du fylla flera stick med vitlöken. Smörj in köttet med olja och kryddor, exempelvis rosmarin och basilikalime. Blanda gärna flera kryddor, Fyll på vatten så att det täcker botten på plåten. Sätt ugnen på 175 grader och när ugnen har blivit varm sätt in plåten med lammfiolen. Låt nu stå i ca 3 timmar. Vänd varje halvtimma och ös på med buljongen från plåten. Sista 40-45 minuterna kan du lägga ner skalade hela små potatisar (är det stora potatisar dela dem på hälften eller gör klyftor) tillsammans med lammfiolen. När lammet sedan är färdigt har även potatisen blivit klar. Servera med en god sallad och tzatsiki. En enkel tzatsiki gör du på creme fraiche, pressad vitlök och gurka hackad i små bitar. Smaklig måltid.