Kap 6 Nyårsafton

Nyårsafton. Stina och Kajsa ligger en stund längre på morgonen och pratar med varandra. Vad ska de ge för nyårslöfte? Sluta med godis, nej godis är så gott. Kanske de ska lova att läsa läxorna direkt efter skolan, inte spara dem till kvällen. Ja, det blir ett bra nyårslöfte. Att vakna hos mormor och morfar är det bästa flickorna vet, att gå ut i köket och känna värmen från vedspisen och att se mormor stöka på i köket. Mormor blir alltid så glad att se flickorna så hon måste ge dem flera kramar på morgonen. Varm choklad och goda smörgåsar finns alltid hos mormor. Morfar och Tina kommer in efter att ha tagit en morgonpromenad och Tina hoppar och skuttar av glädje när hon ser flickorna. Katten Smirre sitter i köksfönstret och spanar ut. Han tycker det är mycket skönare att vara inne än att gå ut och bli kalla om tassarna. Idag säger mormor ska vi spå i tenn och se vad det nya året kommer att bjuda på. Nu blir Kajsa och Stina nyfikna, spå i tenn? Vad är det? Mormor berättar att de ska smälta lite tenn i en stålsked och sedan häller man det smälta tennet i en hink mede kallt vatten.  Tennet formar sig till olika figurer och då kan man se vad som ska hända nästa år. Spännande tycker flickorna. Men först ska hela familjen ut på en skidtur. Mamma, pappa, Stina och Kajsa spänner på sig skidorna och alla stakar ut efter ett skidspår som morfar har gjort. De åker en bra bit in i skogen och allt är så vitt och tyst. Ett riktigt vintrigt vykortslandskap tycker flickorna. Snön ligger tät på tallarna och granarnas grenar. Oj, helt plötsligt hoppar en alldeles vit hare i full fart framför dem. Den tar stora skutt och är så fin tycker Stina och Kajsa i sin vita päls. Efter en lång härlig skidtur är de tillbaka till mormor och morfars hus. Mormor har gjort i ordning hinken med kallt vatten, plåtskeden och flera små tennbitar som ska smältas. Mormor har tagit bort en spisplatta från vedspisen och där ska de värma skeden så att tennet smälts. Morfar kommer att hjälpa till för man måste vara väldigt försiktig både med elden och att skeden blir jättevarm. Stina får börja morfar lägger skeden över spisen och när tennet har smält så hjälper morfar Stina att hälla tennet i hinken. Det fräser till och snabbt blir det en lustig form på tennet. Nu går det att ta upp tennbiten från det kalla vattnet. Mormor skrattar och säger att det ser ut som en klocka, det måste betyda att Stina kommer alltid att vakna i tid till skolan. Alla skrattar för hela familjen vet att Stina tycker om att sova så länge som möjligt. När det är Kajsas tur blundar hon och önskar att hon ska få komma många gånger till mormor och morfar nästa år, alla skollov vill hon vara hos dem. När mormor tittar på Kajsas tennbit så säger hon att det ser ut som en fjälltopp och det måste betyda att Kajsa kommer att vara hos dem även till påsklovet. Kajsa blir jätteglad och hon berättar att det var det hon önskade sig. Hela familjen provar på att smälta tenn och alla blir riktigt nöjda med vad mormor berättar. Men som vanligt när de är hos mormor så blir det också en hel del god mat. Flickorna går ut en promenad med Tina medans mamma hjälper mormor att städa undan och duka fram nyårsmaten. Oxfilé, hasselbackspotatis, krustader fyllda med svampstuvning, grönsakssallad och mormors goda brun sås serveras som nyårsmiddag. Efter middagen passar alla på att vila för att orka vara uppe till tolvslaget. Alla i byn har bestämt att de gemensamt ska skjuta raketer klockan tolv vid ishockeybanan och bara då. Alla i byn har något djur och för att de inte ska behöva vara rädda och oroliga i flera timmar så har man bestämt det är bara den stunden som det blir fyrverkerier. Jättebra beslut tycker alla. Tina är van vid skott eftersom hon är en jakthund men Stina och Kajsa vet att Rapp kan bli nervös om det skjut för mycket. Grannen tar alltid in Rapp i stallet och innan tolvslaget så ger han Rapp hö för att han ska vara lugn och äta. Dagen går fort. På kvällen samlas hela familjen och tittar på Grevinnan och betjänten på TV, en klassiker som alla har sett flera gånger. Mormor serverar en smörgåstårta och alla myser tillsammans inne i värmen. Klockan börjar närma sig 12 och alla klär på sig varma kläder för att ta en promenad till hockeyplan. Tina och Smirre får stanna hemma. När de kommer fram till hockeyplan så är nästan hela byn där. Många har med sig läsk eller till och med champagne att skåla med. Nu börjar nedräkningen och plötsligt skjuts de första fyrverkerierna upp. Stina, Kajsa, mamma, pappa, mormor och morfar skålar i Pommac och alla önskar varandra Gott Nytt År.

Jullov kap 5

Stina och Kajsas jullov hos mormor och morfar var precis så bra de hade önskat sig. Vit snö, bra skridsko, skidor och sparkföre. Grannen kom en dag med Rapp och risslan. Flickorna bäddade ner sig under fårskinnsplädar och bara myste när Rapp travade på efter byavägen. Rapp hade en bjällerkrans runt halsen och klangen av bjällrorna gjorde att flickorna sjöng för Rapp. "Du är så fin min kära lilla ponny, du är så fin min kära lilla häst...." Efter åkturen borstade flickorna Rapp så att han blänkte och gav han ett stort fång med hö. När flickorna kom tillbaka till mormor och morfar höll momor på att baka. Hon frågade flickorna om de ville hjälpa till. Stina och Kajsa frågade om mormor kunde lära dem att baka mormors goda rulltårta med nötter. Och visst ville mormor det.

Här kommer receptet på mormors goda rulltårta:

Vispa noga ihop 2 ägg, 1½ dl socker, drygt ½ dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver och 1 kaffekopp fint hackade nötter (mandel), finns även att köpa färdig hackade.

Platta ut degen på en bakpappersklädd ugnsplåt, tunt lager, det går lättare att rulla sedan. Grädda i ugnen i ca 7 min, 250 grader.

Blanda smörkrämen, 75-100 gr smör, 2 dl florsocker, 1 äggula och 1 tsk vanillinsocker. När kakan har svalnat, bred ut smörkrämen över hela kakan och rulla sedan ihop kakan till en fin rulle. Låt rulltårtan stå inlindad i bakpappret i kylen innan servering. Skär upp lagomt stora bitar. Varsågod.

 

Jullov kap 4

Stina vaknar av att hon känner en nos som buffar på henne, det är hunden Tina som tycker att hon ska vakna. Stina klappar Tina och när Tina är säker på att Stina är vaken, då går hon och börjar buffa på Kajsa. Både Stina och Kajsa vaknar med ett leende på läpparna. Oh, vad de har saknat Tina. Tina är så klok, varm och snäll. Hennes mjuka päls är så skön att klappa. Men nu kommer flickorna ihåg, det är julafton och de har fått lov att öppna ett paket på morgonen. Flickorna tar fram paketen som de valde ut igår och som de har haft bredvid sängen hela natten. Det är ett paket från mormor som de har valt ut. Båda har tagit liknande paket. På paketet har mormor skrivit: ” Det här kan du om halsen har valt ut. Båda har tagit liknande paket. På paketet har mormor skrivit: ” Det här kan du om halsen bära, mormors lilla älskade stjärna”. I paketen låg ett vackert samiskt smycke med kedja, ett halsband till dem var.

Smyckena var en liten kosa och en liten sked. Stina och Kajsa hjälpte varandra att ta på halsbanden och gick sedan ut till köket. Båda kramade om och tackade mormor för de vackra smyckena. Mamma och pappa tittade och beundrade halsbanden också. Morfar kom in i köket och nu satt sig alla till bords och åt frukost. Efter frukosten sade morfar att han ville ge flickorna hans julklapp redan nu för han hade inte slagit in dem i något paket. Oj vad nyfikna alla blev. Morfar sade att de måste klä på sig för julklapparna var ute på gården. Nu blev det fart på flickorna, snabbt klädde de sig i varma kläder och följde morfar ut. Där på gårdsplanen stod två röda och granna sparkar. På en stod det Stina och på den andra stod det Kajsa. Flickorna ville genast prova dem. Snabbt sparkade de iväg, föret var perfekt för sparkarna, is och snö. Flickorna sparkade förbi Rapps hage i full fart. Rapp lyfte upp huvudet från höet han höll på att äta och tittade förvånat på flickornas fart. Stina och Kajsa fick sig en härlig sparktur runt byn och var glada och rosig om kinderna när de kom tillbaka till Rapps hage. Självklart måste Rapp få en morot och kramar när det är julafton. Enligt gammal folktro så kan alla djur prata på julaftonsnatten. Flickorna skojade om vad Rapp skulle prata om, de trodde att han som är så klok skulle berätta för fåren och katten om alla jular han hade varit med om. Tidiga mornar med rissla till julottan till exempel. Tillbaka hos mormor och morfar så var det dags att hjälpa mormor med att duka fint. Mormors julbord var världens godaste tycker hela familjen. Stina och Kajsa sjunger alla julsånger de kan medans de dukar. Klockan går sakta tycker flickorna, de tittar på paketen och längtar till att få öppna dem. Men först ska Kalle Anka få önska en god jul och mormors goda julbord ska smakas av. Alla samlas i TV-rummet och tittar på Kalle Anka tillsammans. Samma gamla Kalle Anka men så roligt varje gång. Efter Kalle går alla till det stora julbordet. Det finns så mycket att välja på. Stina och Kajsa försöker att ta lite av allt men det blir ändå så mycket att magarna blir alldeles fulla av god mat. Mamma, pappa, mormor och morfar sitter länge kring bordet, nästan för länge tycker Stina och Kajsa. Nu är de så nyfikna på julklapparna så de nästan spricker. Men till slut är alla klara och de samlas runt granen. Då plötsligt hör de hur det knackar på dörren. Tina skäller och morfar reser sig upp för att gå och öppna, vem kan det vara som kommer nu? In kommer tomten, Kajsa och Stina tittar men snabbt ser de vem det är, det är grannen som kommer och hälsar god jul. Några små paket har han även med sig till flickorna. Tack snälla tomten, säger flickorna och skrattar. Alla säger åt tomten att han ska hälsa till tomtemor och även Tina har förstått vem det är, hon viftar glatt på svansen för hon fick också ett paket av tomten. Ett stort köttben, mums tycker Tina. När tomten har gått börjar morfar att dela ut paketen, han läser rimmen och alla får gissa. Stina och Kajsa tycker det är den bästa julafton de har varit med om.



Jullov kap3

 

Kajsa och Stina vaknar av att de känner den goda doften av julskinka. Mormor griljerar skinkan och hela familjen kommer samtidigt ut till köket. Mormor skrattar och säger att hon förstod att alla skulle vakna när doften av skinkan sprider sig i huset. Morfar ställer fram kaffekoppar och hämtar julmusten till flickorna. Alla sätter sig vid bordet och flickorna tycker att den allra bästa julen, den firas hos mormor och morfar. Men än är det inte riktigt dags för skinksmörgås. Nu ska alla djuren få lite extra godis, grannens häst Rapp väntar på sina juläpplen och även fåren måste få lite extra knäckebröd. Mamma och pappa följer flickorna till Rapps hage. Rapp kommer direkt fram till grinden och gnäggar lågt. Han buffar på flickorna för han känner lukten av de goda äpplena. Flickorna bjuder Rapp på äpplen och klappar hans varma, mjuka päls. De fortsätter sedan till fårhagen och nu blir det ett livligt knuffande, alla fåren vill ha knäckebröd. Mamma och pappa får också hjälpa till så att det blir rättvist, alla får måste få en bit var. Familjen går vidare för att önska mormor och morfars granne God jul. Grannen öppnar dörren och han blir så glad när flickorna räcker fram en vackert inslagen julklapp med julkort som flickorna har gjort. Han tackar och säger att Stina och Kajsa måste komma en dag under jullovet för att få åka rissla efter Rapp. När familjen kommer tillbaka till mormor och morfars hus så är också julskinkan klar. Alla sätter sig i stora rummet, julmusik spelas från TV:n och mormor dukar fram skinksmörgåsar, Janssons frestelse och annat smått och gott. Länge sitter alla uppe och flickorna berättar om skolan och vad de har gjort sedan de såg mormor och morfar senast. Alla paket ligger under granen och ibland kan inte Stina eller Kajsa hålla sig, de måste klämma och känna på paketen. De försöker också få mormor och mamma att försäga sig, men se det går inte. Till slut börjar ögonlocken bli tunga på flickorna, den långa resan har tagit på krafterna och nu är det dags att sova. Ett paket får flickorna ta med sig och lägga vid sängen, det paketet får de öppna på morgonen när de vaknar.  



Jullov kap 2

Bilresan går bra och tidigt på morgonen kör pappa in på mormor och morfars gårdsplan. Som vanligt är hunden Tina först fram för att hälsa. Snön yr omkring henne när hon hoppar, skuttar och vet inte till sig av glädje när hon ser vilka som kommer. Mormor och morfar kommer också ut och välkomnar hela familjen. Kajsa och Stina kramar mormor, morfar, Tina och även katten Smirre som kommer gående runt husknuten. Innan all packning lastas ur bilen vill mormor att de ska komma in och få en ordentlig frukost som hon har dukat upp. Stina och Kajsa tycker att mormors frukostbord ser ut som ett riktigt julbord, så mycket står på bordet. Gröt, olika ostar, marmelad, olika bröd, skinka och mycket mer. Efter frukosten tar Kajsa och Stina fram sina skridskor och går ner till sjön. Där är det redan några barn som åker skridskor på isen. Det var ett år sedan Kajsa och Stina åkte sist så de känner sig lite osäkra i början. Men strax så går det som en dans. Alla barn åker tillsammans och håller sig inom det upplogade området. Även om isen är tjock så kan det vara osäkert att åka längre ut. Att åka skridskor tar på krafterna och därför avbryter Stina och Kajsa skridskoturen. De vinkar hejdå åt kompisarna och går tillbaka till mormor och morfar. Mamma och pappa ligger och vilar och flickorna sätter sig med mormor i köket. Mormor har plockat fram den stora julkartongen. Där finns pumlor (glaskulor), glitter och julgransljusen. Morfar kommer snart in med julgranen och då ska flickorna hjälpa mormor att klä den. Granen som morfar kommer in med är tät och grann. Morfar är noga med att se ut den bästa granen varje år. Nu står den i stora rummet och morfar sätter julgransljusen på plats. Efter det kan flickorna börja dekorera granen. I år blir den extra fin tycker mormor. Stina och Kajsa börjar även de att gäspa och mormor säger att de ska vila en stund så att de orkar sitta uppe lite längre ikväll. Flickorna lägger sig för att vila en stund och mormor går för att koka julskinkan och förbereda Jansson frestelsen som ska vara klar till uppesittarkvällen.

Här kommer mormors recept på Janssons frestelse:

8 potatisar, 2 gula lökar, 3 msk dill, finhackad, ca 2 burkar ansjovisfiléer ca 20 st små, 3 dl visp- eller matlagningsgrädde och 2 msk smör. Skala och skär potatisen i tunna strimlor, skala och hacka löken. Smörj en ugnssäker form med hög kant. Varva den strimlade potatisen, ansjovis, dill och lök. Avsluta med potatis. Häll över grädden och klicka smör ovanpå. Strö gärna på lite ströbröd och täck med ugnsfolie. Grädda i ugnen 200 grader i ca 50-60 min. Gott både på julbordet och som ”vickning” vid uppesittarkvällen.

Julklappsrim

Svaret är ljus. Här kommer några fler rim.

”Jag ger dig dagar, veckor och månader, blir du glad, jag ej förvånad är” (almanacka).  Skvaller, sorg och hemlighet, här är en som alltid vet” (dagbok).  Om du vill gå kring och dofta bör du bruka detta ofta (parfym). Klappen i kuvertet här kanske gör dig till miljonär” (lott). ”När snön har smält på marken får du ge min julklapp sparken”(fotboll). 

Lycka till

Jullov kap1

Äntligen! Stina och Kajsa sprang ut på skolgården, nu är det jullov. Flickorna skyndade sig hem för idag skulle hela familjen resa till mormor och morfar för att fira jul. Mamma och pappa var lediga från sina arbeten och medans flickorna var i skolan hade de packat bilen full. En stor julklappssäck fanns också i bilen. Stina och Kajsa tittade längtansfullt på den stora säcken. Det skulle bli en lång resa för mormor och morfar bor långt upp i norr. Mamma och pappa turas om att köra. Det kommer att ta hela eftermiddagen och hela natten. Pappa säger att de kommer att vara framme tidigt på morgonen för ibland måste de stanna och ta en rast. Mamma har packat med mat som de kan äta under resan. Pappa startar bilen och nu var de på väg. Flickorna börjar sjunga julsånger. Mamma och pappa sjunger med och genast blir det en härlig julstämning i bilen. Flickorna är så nyfikna på alla julklappar och mamma berättar att förr i tiden gavs andra julgåvor. De som hade det bättre ställt gick till de som var fattiga och sjuka med en korg som kunde innehålla en bit julbröd och julkorv. Ljus var också någonting som kunde finnas i korgen. De rika och förmögna började redan på 1700-talet att ge varandra julklappar eller julgåvor. Oftast skämtsamma gåvor som även hade en passande vers till. Det var också viktigt att inte visa sig när paketen skulle överlämnas. Den som skulle lämna paketen var oftast förklädd och kastade in paketen och sprang sedan snabbt därifrån. Senare klädde man ut sig till en julbock som överlämnade paketet och till sist blev det jultomten. Stina och Kajsa började rimma till de paketen som de hade till mormor och morfar. Kan du gissa vad det här är? ”Detta ska i rummet för dig lysa, så att du kan sitta där och mysa”

Snart kommer det en ny saga

    En saga om Stina och Kajsas jullov

Saffranskaka i långpanna

En god och mycket enkel saffranskaka i långpanna. Tag 2 paket färdig risgrynsgröt, blanda ihop 2 paket saffran, 2 ägg, ca 1-2 dl russin, vetemjöl till rätt konsistens. Rätt konsistens är inte för hård, prova dig fram. Rör ihop allting och fyll en långpanna med bakpappersklädd botten så att kakan inte fastnar. Grädda kakan i ugnen, ca 200 grader till dess att kakan har fått en gyllenbrun färg. Servera med bär och vispgrädde. Lycka till.

3:e advent

Tredje advent och i många hem pågår både julpynt och julbak för fullt. Här kommer ett recept på lussebulla. 150 g margarin, 1-1½ dl socker, 5 dl mjölk, 50 g jäst, 1 ägg, ½ tsk salt, 2 pkt saffran och ca 16 dl vetemjöl. Degen räcker till ca 30 bullar, gör dem inte för stora eftersom de jäser mycket i ugnen. Till garnering russin som också går bra att blanda lite i degen också. Börja med att röra ihop smält margarin, socker och saffran. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen som har smulats ner i en bunke. Rör om mjölken till dess att jästen har upplöst. Tillsätt det mesta av margarinblandningen. Tillsätt ägget och salt. Arbeta sist i vetemjölet. Spara lite vetemjöl. Låt degen vila under en bakduk i ca 30 min. När degen har jäst klart så tillsätt det sparade margarinblandningen och resten av vetemjölet. Arbeta nu degen blank och smidig. Dags att börja forma lussebullarna. Lägg varje bulle på en bakpappersklädd ugnsplåt och garnera med russin. Tryck ner russinet ordentligt, när bullen jäser kan russinet ploppa ut om det ligger för ytligt. För den som vill kan även bullarna penslas med lite ägg. Låt bullarna jäsa på plåten i ca 40 min. Gräddas sedan på ca 225 grader i ugnen ca 8-10 minuter. Går bra att frysa in i påsar.

Julpyssel

Lite julpyssel som till exempel egna julkort är roligt att göra. Kan även bli roliga kort att ge bort, speciellt om de blir lite mer personliga till den som är mottagare. Scrapbooking ett populärt sätt att göra kort. Här är det ett lite vågigt papper som bas och sedan ett slätare papper att skriva på, ett hjärta, lite spets, stjärnor och äkta kanelstänger. Texten är skriven med guldfärg. Lycka till.

2:a advent

Goda enkla kakor. Riv ca 500 g mandelmassa i en bunke. Riv även ca 100 g mörk blockchoklad. Tillsätt ett ägg och rör ihop allting. Klicka sedan ut i små muffinsformar eller direkt på en bakplåt med bakpapper på. Sätt en hasselnöt eller en valnöt på varje kaka. Grädda i mitten på ugnen ca 5-10 min, ca 225-250 grader. Blir riktigt goda småkakor, går bra att frysa men låt dem tina på kakfatet, kan bli lite för kladdiga om de tinas i micron.

Nubbesallad

Nubbesallad är kanske inte det vi tänker på att ställa fram på julbordet, men jag gör alltid nubbesallad till jul. Här kommer ett recept som är enkelt att följa även om det är många ingredienser: 1 liten rödlök, ½ dl finhackad purjolök, 2 kokta kalla potatisar, 1 burk matjesill ca 450 g, 6 hårdkokta ägg, ½-1 dl gräddfil, 1½ dl majonnäs, 4 msk rökt kaviar, ½ dl finhackad dill och en knippe persilja. Gör så här: Skala och hacka löken. Skölj och finstriml purjolöken. Skär potatisen i tärningar. Låt sillen rinna av och skär den i bitar. Finhacka fyra av äggen och skär de övriga i klyftor. Blanda gräddfil, majonnäs och kaviar. Rör i lök, purjon och dill. Vänd ner potatis, sill och de hackade äggen. Garnera med äggklyftor och klipp över persiljan. Låt stå kallt några timmar innan servering. Servera med något mörkt bröd.