Stina och Kajsas jullov hos mormor och morfar var precis så bra de hade önskat sig. Vit snö, bra skridsko, skidor och sparkföre. Grannen kom en dag med Rapp och risslan. Flickorna bäddade ner sig under fårskinnsplädar och bara myste när Rapp travade på efter byavägen. Rapp hade en bjällerkrans runt halsen och klangen av bjällrorna gjorde att flickorna sjöng för Rapp. "Du är så fin min kära lilla ponny, du är så fin min kära lilla häst...." Efter åkturen borstade flickorna Rapp så att han blänkte och gav han ett stort fång med hö. När flickorna kom tillbaka till mormor och morfar höll momor på att baka. Hon frågade flickorna om de ville hjälpa till. Stina och Kajsa frågade om mormor kunde lära dem att baka mormors goda rulltårta med nötter. Och visst ville mormor det.
Här kommer receptet på mormors goda rulltårta:
Vispa noga ihop 2 ägg, 1½ dl socker, drygt ½ dl potatismjöl, 2 tsk bakpulver och 1 kaffekopp fint hackade nötter (mandel), finns även att köpa färdig hackade.
Platta ut degen på en bakpappersklädd ugnsplåt, tunt lager, det går lättare att rulla sedan. Grädda i ugnen i ca 7 min, 250 grader.
Blanda smörkrämen, 75-100 gr smör, 2 dl florsocker, 1 äggula och 1 tsk vanillinsocker. När kakan har svalnat, bred ut smörkrämen över hela kakan och rulla sedan ihop kakan till en fin rulle. Låt rulltårtan stå inlindad i bakpappret i kylen innan servering. Skär upp lagomt stora bitar. Varsågod.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar