Nu var det ett tag sedan jag skrev ett enkelt recept, så här kommer ett på lammfärsköttbullar:
Tag en bunke och fyll botten med vatten. Knäck ett ägg och rör om. Blanda i kryddor, jag brukar använda vitlökspulver eller pressa i en-två vitlökar, svartpeppar och mynta. Rör om kryddorna och häll i ströbröd, prova dig fram eftersom ströbrödet sväller snabbt. Det får inte bli för "hårt". Blanda i lammfärs. Rör ihop allt ordentligt. Mängden på vatten/krydd och ströbrödsblandningen beror på hur mycket lammfärs du använder. Gör gärna en större sats för när köttbullarna är stekta så går de bra att frysa in. Rulla sedan färsen i den storlek du vill ha till exempel små frikadeller eller till biffar. Om du har gjort många lammfärsbullar så kan du använda en ungssäker plåt med höga kanter. Fyll botten med vatten och om du vill lite margarin, sätt i alla bullar och ugnen på ca 200 grader. Skaka plåten någon gång då och då eller hjälp till med en sked att vända lammfärsbullarna så att de steks runt om. Mindre antal går också bra att steka i en stekpanna. Lycka till med riktigt goda lammfärsbullar.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar