Nyårsmeny

Hur ser nyårsmenyn ut hos er? Idag på nyårsafton så kommer det att bli en fläskfilé till middag och till kvällen blir det smörgåstårta. Nyårsdagen då blir det kalkon. Förrätten blir en toast med mozzarellaost och tomat. Till kalkonen blir det svampcrustader, svampsås, ris och sallad. Efterrätten blir en god pannacotta med åkerbär. Återkommer med bilder. Vill ni få tips på en nyårsbjudning så kan ni titta in på www.ingersdesign.blogspot.com GOTT NYTT ÅR

Småplättar

Lycka är att ha ett väl använt plättjärn för småplättar. Även om plättsmeten är densamma som till stora plättar så smakar småplättar alltid bättre eller hur? Min mamma gjorde alltid småplättar och jag har fått ärva hennes plättjärn. Men mammas plättar är alltid godast. Jag har svårt att säga några mått till plättsmeten eftersom jag alltid gör på "känn". Ca 8-10 vetemjöl, 3 ägg, ca ½ liter mjölk och salt efter behov och smak. Jag brukar ta ca en femkronas stor saltklick i handflatan. Vispa så att smeten blir rinning men inte för tunn, prova dig fram. Jag brukar inte ta mer än tre ägg men för att få rätt konsistens så ökar jag på med antingen vetemjöl eller med mjölken. Gör även någon provplätta för att se vad som behöver ökas på med. Se till att järnet blir riktigt varmt, smält smör och häll lite smet i varje rundel. Degen ska släppa lätt vid vändning. Var observant så att inte plättarna bränns vid. På med köksfläkten och minska lite på spisplattan. Det ryker ganska bra annars. Till småplättarna kan man använda precis vad man vill, sylt eller varför inte en klick grädde och glass. Lycka till.

Sagor och en hel del recept

God fortsättning till er alla. Det har blivit en hel del recept bland de senaste inläggen och en del av er kanske funderar var sagorna är. Gå tillbaka till 2011 där finns en hel del sagor och berättelser. Jag håller på att skriva på en ny saga men det tar lite tid innan den är klar, det går sakta, sakta. Att laga mat gör jag varje dag och för mig ska recepten vara enkla och lätta att följa. Det är inte alltid som kylen/frysen är full av olika ingridienser så därför vill jag ge er recept på olika maträtter som går att tillaga med det man har hemma. Vardagsmat, enkla bakrecept och ibland även lite festmat.

Ingers Mandelmassekakor

Enkla, snabba och goda mandelmassekakor. Det du behöver är: Mandelmassa ca 500 g, mörk choklad ca 100 g, två ägg och hela mandlar (här är det en alldeles för stor påse men det är bara en för varje kaka som behövs).



Riv både mandelmassan och chokladen med ett rivjärn ner i en skål.

 

Knäck äggen och rör sedan om. Det går att klicka i en klick av massan

 

i små formar men det går också lika bra att klicka ut på bakplåtspapper

 

utan form. Tryck ner en mandel i varje klick. Grädda sedan mitt i ugnen ca

 

10 min, 175 grader.

 

 

 









Julkakor

God Jul alla mina läsare. Idag har jag bakat några enkla kakor och bullar. Särskilt mandelmassekakorna ser inte mycket ut för världen men är så goda och enkla att göra. Ni ska få receptet i nästa blogginlägg. Ha det så bra nu och stressa inte, alltid finns det någonting som kan sparas till jullovet.

Bordsdekoration, vik en snygg blomma av servetter

Här kommer en beskrivning på en enkel och snygg vikning av en servett.

Det som behövs är 2 - 5 servetter, beror alldeles på hur tjock servetten är.
Här har jag använt ganska tunna servetter och har därför använt 5 st.
En sax och häftapparat.

Jag börjar med att lägga alla servetter på varandra och sedan viker jag dem
som på bilden.

Häftar ihop på mitten, om det är så tjockt så att det inte går igenom

måste du fästa från andra hållet också, servetterna ska sitta ihop.

För att få blommor med spetsiga blad, klipp i båda änderna

av servetten. För runda blad behövs ingen klippning.

Håll servetten på mitten och börja vika ut sidorna.

Färdig. Snyggt att dekorera på bordet med.

Vinterväg

Snö på väg och träd, tyst och kallt. Träden vilar i sin vackra vinterskrud. Snön bildar mönster och börjer grenarna under dess tyngd. Idag när jag skriver det här så är det -30 grader ute.

Gravad lax

Oj så gott med gravad lax på julbordet. Att grava egen lax är inte så svårt, det tar bara lite längre tid än att köpa färdigt i affären men det blir mycket billigare. Här kommer ett enkelt recept med få ingridienser till drygt 1 kg lax.

2 tsk grovstötta vitpepparkorn, 4 msk salt, 3-4 msk socker och rikligt med dill.
Blanda vitpeppar, salt och socker. Gnid in laxen med saltblandningen och lägg rikligt med dill på. Sätt två laxbitar mot varandra, köttsida mot köttsida, Lägg sedan laxen i en plastpåse, se till att den ligger plant och förslut påsen. Lägg påsen på en tallrik och sätt gärna något tungt på så att den pressas ihop. Min pappa lade alltid en tvättad sten på. Sätt in tallriken i kylskåpet. Vänd sedan 3-4 gånger under gravningen. Tunna laxfileér tar 1 dygn och tjockare 2 dygn innan den är klar. När laxen är klart gravad, häll bort laken, klart. Kan förvaras ca en vecka i kylskåp, kan också frysas.

Skinkrisotto

Här kommer ett recept på en enkel skinkrisotto eller skinkrispudding i ugn. Det var länge sedan jag gjorde den men blev helt plötsligt sugen på en god risotto igen. Går också att göra på resterna av julskinkan.

Ingridienser:

Ca 2 hg rökt skinka eller fläsk, 2 msk smör eller margarin, 2 lökar, 1½ - 2 dl ris, 1 liter vatten, salt, peppar och ca 2 msk riven ost. Jag skriver många gånger ca istället för att skriva bestämt si och så många dl. Det är för att var och en kan exprimentera med konsistensen så att det blir bäst för var och en. Jag vill tex inte ha för mycket ris även om det är en risotto men andra kanske vill ha mer än vad receptet säger. Prova och testa så blir resultatet bra.

Skär skinkan i tärningar och bryn den tillsammans med finhackad lök. Häll på vattnet och blanda i riset. Nu får allt koka tillsammans till dess att risen är mjuka. Smaksätt och häll allt i en smord form. Strö på den rivna osten och grädda i en varm ugn ca 200 - 225 grader ca 20 -25 minuter. Servera med en god grönsallad.

Salta mandlar

Nu när det är mörkt och kallt ute så kan det vara gott med lite extra snacks på kvällarna, gärna till en värmande glögg. Jag hittade ett enkelt recept på saltrostade mandlar i ICA´s reklamblad som jag provade.

Blanda 1 dl vatten och 2 msk salt i en kastrull, låt det koka upp. Lägg ca 200 g sötmandel i en ugnsfast plåt med hög kant. Häll saltvattnet över mandlarna. Ugnen ska vara på 200 grader. Sätt plåten mitt i ugnen och rosta mandlarna tills vattnet har dunstat bort. Klart. För att göra det extra gott skär torkad frukt i bitar och blanda tillsammans med mandlarna.

Nya recept

Nu var det länge sedan jag skrev några nya recept eller lade in någon ny saga. Nya recept har jag samlat på och en ny saga är också på gång. Börjar i morgon med ett enkelt recept.

Rabarbersaft

Lite mer rabarber. Saftmajan är ovärdelig när det gäller att koka saft. Jag skivar rabarber i stora bitar och fyller på i saftmajan. Sedan häller jag på mycket med strösocker, 2 kg om majan är full. Låt sedan stå och koka till dess att sockret har smält. Häll saften i rena flaskor. Läskande gott i sommarvärmen.

Rabarberkräm

Här kommer ett enkelt recept på en god rabarberkräm.

Ca 2-3 stjälkar rabarber som skalas och sköljs. Skär rabarberna i mindre bitar, ca 2 cm. Koka upp 2 dl vatten med 0,5 dl strösocker. Lägg i rabarbena och koka i ytterligare ca 4-5 minuter, tills rabarbena delar sig. Blanda ut 1,5 msk potatismjöl med lite vatten. Låt potatismjölsblandningen rinna ner i kastrullen med rabarbena samtidigt som du rör om. Låt krämen koka upp, när första bubblan kommer är den klar. Servera med mjölk, mums så läskande gott när det är sommar. Lycka till.

Rabarbertider

Härliga rabarber. 

Förrätt med fisktema

Jag har bestämt mig för att fortätta att varva mellan recept och sagor här på min blogg. Så här kommer en god, enkel och somrig förrätt.

Rostat bröd, skagenröra, räkor, gravad lax, dill, gurka och grillad pilgrimsmussla. Så gott och lagomt aptitretande innan huvudrätten.

Sagor

Jag skriver på en ny saga samtidigt som jag tänker ändra om lite i den här bloggen. Det har blivit många recept här så jag tror att jag gör en ny blogg med gamla recept. Den här kommer att fortsätta som en sago-berättarblogg. Jag har även en designblogg som ni gärna kan titta på, kanske för att få lite inspiration. www.ingersdesign.blogspot.com.

Dopp i kopp

Innan nästa saga så kommer här ytterligare ett recept. Dopp i kopp.
Koka mandelpotatis. Finhacka under tiden ca 1 msk gul lök och 1 msk dill. Lägg detta och en smörklick i en stor kopp, blanda i lite av det heta kokspadet. Låt smöret smälta och doppa sedan potatis i koppen. Njut och tänk vackra tankar.

Klappgröt

Här kommer ett gammalt recept på klappgröt. Ca 3 portioner. Häll 1 liter vatten och 1 dl mannagryn i en kastrull. Koka upp på svag värme under ständig vispning, det bränner lätt vid annars. Låt koka 4-5 minuter fortfarande under vispning. Blanda i 1½ dl lingonsylt. Koka upp. Häll upp gröten i ett stort fat och vispa kraftigt tills den är luftig och ljust röd. Ätes nyvispad och med kall mjölk, gärna gräddmjölk. Mycket vispande men oj så god. Lycka till.

Smörgåstårta med lax och räkor

En god smörgåstårta. Enklast är att köpa färdigt smörgåstårtbröd. De brukar var ganska tjocka så jag delar på brödet och på det sättet kan jag få en större tårta. Första lagret lägger jag på bredbar leverpastej och gurka i små tärningar. Täck brödet. Nästa lager blir skinka i små tärning blandat med tomater också i små tärningar. Jag blandar i även lite majonäs. Uppe på smörgåstårtan så blandar jag först creme fraiche och majonäs. Bred ut det över hela brödet. Dekorerar sedan med ägg, tomater, lax, räkor, citron och dill. Låt stå i kylen några timmar, då blir den som godast. Lycka till.

Uppvisning

Efter lunch så var det dags att städa hela stallet. Flickorna mockade, sopade och ställde alla saker på rätt plats. Efter det smorde de sadlar och träns. Snart kommer alla föräldrarna för att se flickornas avslutning. När stallet var klart så gick flickorna ut till ridbanan. Kia berättade hur de skulle bygga upp hinderbanan och i vilken ordning hindren skulle tas. Det blev fyra hinder. En enkel liten bana, precis lagom för flickorna som nyligen hade lärt sig att hoppa. Milla tittade lite nervöst på hindren och funderade på om Kasper skulle bli svår att hålla, han ville gärna galoppera lite för fort visste Milla. Lollo var lugn, Flickan hade inte lika bråttom som Kasper. Men både Lollo och Milla längtade till att de skulle få hoppa. Kia ropade på flickorna, nu måste de hämta ponnysarna från hagen så att de hinner göra dem fina. Milla ropade på Kasper och han kom genast fram till Milla. Kasper visste att Milla hade en lite morotsbit som han nöjt tuggade på. Milla viskade i Kaspers öra att han var världens bästa ponny och Kasper svarade med att gnugga sitt huvud mot Millas arm. När Milla ledde Kasper mot stallet såg hon att mamma och pappa kom. De kom fram och fick klappa och beundra Kasper.  Pappa klappade och kliade Kasper på halsen och sade att Kasper minsann var en riktigt fin kille. Milla visade hur Kasper skulle borstas och både mamma och pappa fick prova.  När alla ponnysarna var klara var det dags att gå ut till ridbanan. Alla föräldrar och syskon stod vid staketet. Milla kände hur det pirrade nervöst i kroppen. De började rida och fick visa att de klarade av att rida i skritt, trav och galopp. Efter ett tag sade Kia att de skulle få hoppa en gång var på varje hinder och sedan skulle de starta efter den startordning som de tidigare hade lottat fram. Milla skulle starta trea och Lollo skulle starta femma. Kasper skötte sig riktigt bra när de fick provhoppa hindren och Milla kände att hon behövde nog inte vara så nervös. Nu var det dags. Alla fick ställa upp sig längst bort på ridbanan och Kia ropade upp dem en och en. När Kia sade ”var så god och rid” då var det startsignalen. Kasper hade lite svårt för att stå stilla och vänta men han försökte inte sticka iväg. Milla pratade hela tiden lugnt med honom och han vickade med öronen fram och tillbaka. Han lyssnade på Milla. När det var deras tur så började Kasper trava på en gång. Milla tittade på hindren och repeterade tyst för sig själv i vilken ordning de skulle hoppas. Nu gav Kia startsignalen och Milla styrde mot första hindret. Kasper fattade galopp och hoppade. Milla och Kasper klarade alla hinder och Milla blev så glad när de red i mål så hon klappade Kasper flera gånger på halsen. Mamma och pappa klappade händerna och vinkade till Milla. När alla hade ridit så visade det sig att alla hade klarat banan och de fick ställa upp framför föräldrarna. Kia gick runt och delade ut en vit rosett till alla ponnysar. När Milla satte av så kom mamma och pappa fram och berömde henne, vad hon var duktig. Mamma sade att hon inte trodde att Milla kunde hoppa så bra och vad duktig Kasper var. Milla hon var så glad så hon kramade Kasper och till och med grät en liten tår av glädje.

Milla och Kasper hoppar

Det var ett gäng trötta flickor som väcktes på söndagsmorgon. Det blev en lång, fnissig kväll för flickorna. Men när Kia kom för att väcka dem var det ingen som protesterade. Idag skulle de få hoppa och det hade alla längtat efter. Snabbt upp, hästarna och ponnysarna skulle få sin frukost innan flickorna fick sin. Flickorna möttes av glada, hungriga gnäggningar när de öppnade stalldörrarna. Kasper skrapade med framhoven och tyckte att Milla skulle skynda sig. När alla hade fått sitt morgonhö och havre så var det dags för flickorna att äta frukost. Efter frukosten var det dags att bära fram bommar och hinderstöd. Kia berättade att först skulle de rida över cavaletti, det vill säga bommar som ligger på marken. Kasper spetsade öronen när han såg bommarna på ridbanan och Milla skrattade lite nervöst. Ponnysarna ska som vanligt ridas fram och Milla fick flera gånger prata lugnt med Kasper. Han var ivrig och ville gärna trava över bommarna så fort Milla red lite för nära. Kia visade alla flickor hur de skulle stå upp i lätt sist. Korta upp stiglädrena så att de fick ett stadigt stöd i stigbygeln för att kunna resa sig upp i sadeln. Luta lite framåt och följa med händerna framåt på halsen så att ponnysarna kunde länga ut på halsarna när de skulle trava över bommarna. När det var Milla och Kaspers tur så satte Kasper av i galopp, Milla var tvungen att göra en volt för att kunna sakta ner honom i trav. Ge inte för mycket tygel sade Kia, du måste kunna bromsa och styra. Nästa gång gick det bättre, nu var Milla beredd på att Kasper skulle ta fart. Alla flickor fick rida flera gånger över cavalettibommarna så att de kände att de kunde stå i lätt sits utan att tappa balansen och att ponnysarna travade lugnt över bommarna. Sedan byggde Kia upp ett hinder, hon lade två bommar som ett kryss. Försök nu att trava över hindret sade Kia men det lyssnade inte Kasper på, han tog kommandot och galopperade mot hindret. Milla tog tag i manen för att inte ramla av och Kasper hoppade hindret som om det var dubbelt så stort. Men Milla höll sig kvar och även om det var lite läskigt när Kasper hoppade så högt. Kia berömde Milla för att hon hade så god balans att hon kunde sitta var. Efter att ha hoppat några gånger så lugnade Kasper ner sig och det gick bättre och bättre. Innan förmiddagens ridträning var klar så fick alla hoppa en liten bana med tre hinder. Kia sade att på eftermiddagen skulle de få visa upp vad de lärt sig för föräldrarna. Men nu var det dags för lunch för både ponnysar och flickor.

Tacogratäng

En god och enkel gratäng i långpanna. Räcker till många och är omtyckt.

Tag en påse tacochips och täck botten på en långpanna. Stek köttfärs och blanda i tacokrydda, krossade tomater och tacosås. Bred köttfärssåsen över tacochipsen. Rör ihop creme fraiche och riven ost och bred den blandningen över köttfärssåsen. För den som vill ha lite mjukare tacochips så använd matlagningsgrädde istället för creme fraiche. Grädda i ugnen ca 15 - 20 minuter i 225 grader. Servera med en god sallad.

Gymkhana

Kia sade att flickorna skulle dela upp sig i två lag, fem i varje. De skulle få prova på gymkhana. Kasper och Kompis skulle vara med och flickorna ska rida barbacka. De fick ställa upp sig på ena kortsidan. Kia berättade att första ryttaren skulle rida fram till den andra långsidan, hoppa av ponnyn och sedan ta ett äpple från en hink med vatten utan att använda händerna. När de två första flickorna hade tagit äpplet så skulle de hoppa upp på ponnyn och rida tillbaka. Nästa ryttare rider igen till den andra kortsidan, sitta av och ta fem pilar som skulle kastas på en piltavla, alla pilar måste träffa och sitta kvar på tavlan. Nästa ryttare rider samma sträcka men nu skulle de hitta en sockerbit i en djup tallrik med mjöl. Sista ryttaren ska ta upp en säck och hoppa tillbaka till laget. Det lag som hade gjort allt rätt och var först klara hade vunnit. Flickorna skrattade, det här lät roligt. Milla och Lollo var på samma lag och det bestämdes att Lollo skulle börja och Milla vara den sista ryttaren. Kia ropade klara, färdiga, gå. Flickorna red i galopp till nästa kortsida, Kasper ville busa lite så Lollo kände det som om hon skulle ramla av, hon proade åt Kasper så att han skulle stanna vid kortsidan. Där stod Helen och hon höll i Kasper när Lollo stoppade ner huvudet i hinken. on blev jätteblöt och äpplet var svårt att få tag i. Det guppade bara undan i vattnet. Efter en stund så lyckades Lollo trycka äpplet mot kanten och på så sätt få ett grepp om äpplet med tänderna. Alla flickor hejjade för fullt på sina lagkamrater. Både Lollo och flickan på Kompis var klara samtidigt och det blev full fart tillbaka till nästa ryttare. Alla flickor skrattade, hejjade och klappade händerna åt varandra. Kasper och Kompis tyckte också att det var roligt, de blev på bushumör och det var inte alltid lätt att få stopp på dem. När det var Millas tur var Kasper uppspelt han ville inte så stilla när Milla skulle hoppa upp så tillslut fick två flickor hålla fast honom medans Lollo hjälpte Milla att hoppa upp. Kasper visste nu att de skulle till andra sidan så han galopperade i full fart. Milla hade aldrig ridit så fort. Helen fick hjälpa till att stoppa Kasper och Milla skyndade sig att ta upp säcken. Hon såg att det andra lagets ryttare var lite efter Milla, hon hade inte riktigt kommit fram till kortsidan. Milla tog tag i Kaspers tyglar och hoppade allt vad hon orkade med fötterna i säcken. Det är inte lätt att hoppa säck och samtidigt hålla i en busig ponny som hade bråttom. Milla fick hålla ena handen i säcken och den andra höll hon hårt om tyglarna. Men laget hejjade och hejjade på Milla och Kasper så Milla kände det nästan som om hon flög fram. Hon ramade alldeles utpumpad på mållinjen och både Kasper och Milla blev omklappade av lagkamraterna. Det andra laget hade också gjort en riktigt bra avslutning och kom bara strax efter Milla. Alla skrattade och tyckte att det här var en rolig avslutning på dagen. Nu skulle de bara ta hand om ponnysarna och ge alla hästar kvällsmat. Sedan var det pizza och mys för flickorna i teorisalen innan läggdags.

Helgkurs

Milla vaknade tidigt på lördagen. Den här helgen skulle hon och Lollo delta i en helgkurs på ridskolan. De skulle sköta om ponnysarna och rida två pass varje dag. De skulle samlas utanför stallet klockan åtta för att börja dagen med att ge hästarna och ponnysarna morgonmaten, hö och havre. När det var dags och stalldörrarna öppnades möttes flickorna av glada, hungriga gnägg från alla hästarna och ponnysarna. Alla var hungriga och ville fort få sin mat. Flickorna jobbade på och när allt var klart så gick de till teorisalen. Kia berättade om helgen och avslutade med att säga att de skulle få prova på att hoppa en liten bana som avslutning. Oj, nu pirrade det till i flickornas magar, hoppa. Alla flickorna skulle sova över på ridskolan så att de fick packa upp sina luftmadrasser och sovsäckar innan morgonsysslorna i stallet skulle börja. Hästarna och de ponnysar som inte skulle vara med på kursen skulle ledas ut i sina hagar. Boxarna skulle mockas och sedan var det dags att rykta och göra ordning ponnysarna inför första ridlektionen. Milla red som alltid Kasper och nu började de känna varandra riktigt bra. Kasper gnuggade sig mot Milla och Milla skrattade åt hans försök att tigga lite godis. Inget godis i boxen, du får vänta till dess att vi har ridit lektionen klar, småpratade Milla med Kasper. Första lektionen fick flickorna träna på allt de har lärt sig, skritt, trav och galopp. Lektionen var en timma och när de var klara på ridbanan fick de avsluta med att rida ut i skogen en stund. Nu var det dags för lunch både för ponnysarna och för flickorna. Ponnysarna fick lunchen ute i hagen och flickorna gick till ridskolans kök. Milla och Lollos mamma hade kommit till stallet för att hjälpa till med lunchen. Flickorna var hungriga och tyckte att korven och potatismoset smakade så gott. Efter lunch blev det lite vila, eller egentligen var det dags för persedelvård. Smörja sadlar och träns. Flickorna samlades utanför stallet i solen och skojade och skrattde medans de smorde på. Lädersåpa och läderfett. Till slut blänkte alla sadlar och träns. Ett litet mellanmål med frukt samtidigt som Kia visade och berättade om ridbanans olika vägar. Volt, volt tillbaka, vänd snett igenom, vänd rätt upp och många fler vägar. Det här ska ni få träna på nu på eftermiddagslektionen. Vi ska också avsluta kvällen med att rida en gymkhana.

Berättelsen fortsätter

Strax fortsätter berättelsen om Milla och Kasper. Milla anmäler sig till en helgkurs. Två hela dagar och övernattning i stallet. Milla längtar.

Efterrätt

En skål med åkerbär. Mums så gott.

Åkerbär, glass och grädde, en mycket god efterrätt. Jag ska inte skriva en enkel efterrätt för att plocka åkerbär är inte enkelt och att köpa åkerbär är dyrt. Men för den som har förmånen att hitta ett bra åkerbärsställe så är det guld värt. Frys in åkerbären och ta fram dem till en god efterrätt är bara så gott. Även åkerbärsdoften är helt underbar. Servera och njut.  

Laxrosetter och potatissnäckor

Laxrosetter
Gott med lax. Skiva gravad lax i tunna skivor. Fyll varje skiva med någon god fyllning exempelvis lax eller räkor. Rulla ihop laxskivan. En enkel förrätt. Tips på fyllning: Laxröra - creme fraiche, små tärningar av gravd lax, lite pepparrot och dill. Räkröra - creme fraiche, hackade räkor, lite citronsaft och dill. För den som vill göra det riktigt, riktigt enkelt går det bra att köpa färdigskivade laxbitar och fylla med färdig skagenröra.

Potatissnäckor
1 rulle färdig smördeg, 6-8 kokta potatisar, 3 dl riven ost med smak, färska eller torkade örter, salt och peppar.

• Rulla ut degen och riv potatis jämnt över den.
• Strö över 2/3 delar av osten och krydda efter behag.
• Rulla ihop som en rulltårta. Lättast är att rulla från långsidan, då blir inte bitarna så stora. Skär i bitar och lägg på en bakpappersklädd plåt.
• Platta till och kläm till bitarna lite vid skarven.
• Grädda i 200-225 grader i 20-25 minuter tills snäckorna har fått fin färg.

Gott, lite festligt och annorlunda sätt att servera potatis.

Västerbottensflarn

Mycket enkel och mycket gott. Riv västerbottensost (eller köp färdigriven). Strö ut osten i små högar på en bakplåtsklädd plåt. Grädda i 200 grader till dess att osten har flutit ut och får en gyllenbrun färg. Låt flarnen svalna och tag sedan loss dem försiktigt från bakpappret, servera. Mums så gott.

Påskbuffé

Tips till förrätt på påskbuffén:

Laxrosetter, potatissnäckor, sillgratäng, västerbottensflarn och rostat bröd.

Bilder och recept kommer senare.

Galopp

Äntligen. Kia berättade för flickorna att nu var det dags att börja galoppera. För att få ponnyn att förstå att den ska galoppera så är det viktigt att ni ger rätt hjälper. En ryttare har flera hjälper som de använder för att ge signaler till ponnyn. Skänklarna ((ryttarens ben), vikthjälperna (ryttarens sits/säte), handen (förhållning och eftergift), ryttarens röst och de förstärkta hjälperna spö och sporrar. Kia berättar att de kan rida i höger eller vänster galopp. I höger galopp sätter ponnyn sitt högra framben först och i vänster galopp blir det vänster ben först. Nu ska ni börja fatta höger galopp sade Kia. Sätt fram höger skänkel vid sadelgjorden och vänster skänkel lite bakom sadelgjorden. Ställ ponnyn lite till höger dvs ta lite mer i höger tygel så att hästen tittar mer åt höger. Vänster tygel reglerar ni ställningen med, ponnyn får inte vrida på hals och huvud för mycket till höger. Vänster skänkel passar också ponnyns bakdel så att inte ponnyn svänger ut bakdelen för mycket. Alla ställer upp efter långsidan . Första ryttaren börjar med att trava fram genom kortsidan och i hörnan ger ni ponnyn galopphjälpen för höger galopp. Galoppera långsidan och sakta sedan ner till trav på kortsidan och ställ er sedan sist i kön. Milla och Kasper börjar. Milla koncentrerade sig för att göra som Kia hade förklarat. Kasper förstod nog att det var galopp på gång för han var ivrig att få börja. Direkt när Milla gav honom galopphjälpen så fattade han galopp och galopperade snabbt hela långsidan, Milla tappade nästan balansen och hon hade lite svårt för att få stopp på Kasper. Men oj så roligt det var att galoppera. Flickorna fick galoppera efter varandra och när det var Millas tur igen så var hon lite mer förberedd på att Kasper skulle ha bråttom. Den andra gången gick det mycket bättre och Milla kunde riktigt känna hur roligt det var att galoppera. Alla fick galoppera några gånger var i varje varv det vill säga i både höger och vänster galopp. Lollo fick kämpa på för efter ett tag tyckte Flickan att det fick vara nog med galopp. Hon travade bara lite fortare istället. Men Kia hjälpte Milla att smacka på Flickan och till slut så galopperade Flickan igen, lugnt och saktade av direkt när långsidan tog slut. Kasper var tvärt om, han tyckte att det var jätteroligt och han galopperade gärna lite längre. Milla skrattade och tyckte det var jätteroligt, hon hade gärna fortsatt varv efter varv.

Kryddsmör

Enkelt kryddsmör som går att frysa in.

Tag fram smör eller margarin ca 200 g. Låt det mjukna. Blanda i vilka kryddor du vill och har. Jag brukar blanda i basilika, klippt gräslök och persilja till kött. Till fisk blandar jag även i citronmeliss. Kryddorna väljs efter tycke och smak. Ta gärna färska kryddor och hacka dem. Rör om alla kryddorna i smöret/margarinet. Sedan formar jag små paket, lite större än en femöring. Platta varje paket, även tjockleken är efter tycke och smak. Lite tunnare om kryddsmöret ska användas till att smälta på köttet vid servering men lite tjockare om det ska smälta i ett foliepaket med fisk. Jag fryser in varje kryddsmörspaket och tar bara fram så många som ska användas vid måltiden. Lycka till.

Pizzakväll i stallet

Ungdomssektionen på ridskolan ska ha en pizzakväll. Milla och Lollo ville gärna vara med. De som var intresserade skulle anmäla sig och även skriva upp vilken pizza de ville ha. Ungdomssektionen ordnade lite olika aktiviteter på ridskolan. Ordförande var en flicka som hette Ingela. Milla skrev upp både sitt namn och Lollos namn, hon skrev också upp Artista med skinka och räkor för dem båda. De skulle dela på en pizza. När de var klara så ser de Ingela komma gående i stallgången. Hon hälsade på flickorna och frågade om de ville vara med på pizzakvällen. Ja vi har skrivit upp oss svarade Milla. Vad bra, då träffas vi på fredagskväll sade Ingela. På fredagen samlades alla flickorna och även tre pojkar i stallets teorisal. Ingela hälsade alla välkommen och började med att berätta om ungdomssektionen. Hon berättade att ungdomssektionen ordnade olika studiecirklar och nu skulle de starta en studiecirkel som handlade om att vara skötare till en ponny eller häst här på ridskolan. De som ville vara med skulle anmäla sig till Helen. Helen, Truls ägare var sekreterare i ungdomssektionen. Både Milla och Lollo tittade på varandra och nickade. Nu äter vi pizza och efter det ska vi ha en frågesport sade Ingela. Flickorna och pojkarna var hungriga och alla tyckte att pizzorna smakade jättegott. Lasse som satt vid samma bord som Milla och Lollo berättade att när han började rida då var hans favorit Kasper. Lasse var nu för lång för Kasper men han sade att han tyckte att det var bra att Milla skulle gå hästskötarkursen. Efter pizzan så var det dags för frågesporten. Ingela och Helen sade att de hade förberett en bana med olika frågor. Var och en fick ett papper som de skulle sätta en etta, kryss eller två beroende på vilket svar som var rätt. Milla och Lollo gick tillsammans. Första frågan hängde på anslagstavlan utanför teorisalen. Vilken var stallets äldsta häst? 1 Kosmos X Rapp 2 Truls. Det var lätt tyckte både Milla och Lollo. De fortsatte och både i och runt omkring stallet fanns det lappar med frågor uppsatta. Tillsammans var det totalt 10 frågor.  Här kan du testa dig själv:

1; Vilken var stallets äldsta häst? 1 Kosmos X Rapp 2 Truls

2; Vad betyder de tre F:en som Kia brukar berätta om? 1 Flock, Flykt och Foder X Flykt, Foder och Fina hästar 2 Framsidan, Flock och Framridning

3; Vad har Flickan för färg? 1 Gulblack X Musblack 2 Ljusbrun

4; Vad är visitera? 1 Kontrollera hästen/ponnyn så att den inte har några skador X Gå på visit i stallet 2 Visa stallet

5; Vad kallas spiken som hovslagaren sätter fast hästens sko med? 1 Hovspik X Järnspik 2 Söm

6; Var mäter man hur hög en ponny eller häst? 1 Nacken X Manken 2 Pannan

7; Vad kallas de remmar som man håller i och som sitter ihop med tränset? 1 Tyglar X Tömmar 2 Tränsremmar

8; Vad använder man när man ryktar en häst eller ponny? 1 Rotborste och gummiskrapa X Rotviska och skrapa 2 Ryktborste och ryktskrapa

9; Vad heter ridvägen som ser ut som en halv volt men på halva volten rider man ut mot fyrkantspåret och byter varv? 1 Volt tillbaka X Vänd snett igenom 2 Vänd rätt upp

10;) Vilken färg är det på rosetten som den som vinner tävlingen får? 1 Blå X Gul och blå 2 Gul

Milla och Lollo tyckte den svåraste frågan var vad spiken som hovslagaren använde. Men de hade chansat på söm. De lämnade in svaren till Ingela och Helen. Medans Ingela och Helen rättade alla lapparna så tittade flickorna och pojkarna på en film som var inspelad på ridskolan. Efter en stund kom Ingela och Helen. Ett stort grattis till er alla sade de, ni var jätteduktiga och alla hade alla rätt. De delade ut en godis påse till var och en och dessutom fick alla en liten påse med hästgodis med morotssmak. Det blir nog Kasper glad över tänkte Milla.

Rätt rad till frågesporten: 1; X 2; 1 3; 1 4; 1 5; 2 6; X 7; 1 8; 2 9; 1 10; X

Får i kål

Nu närmar vi oss påsk och då passar det väl bra med lamm.

Ingredienser:

Ca 1 kg lamm (bringa, bog eller rygg)
3/4 liter vatten
1½ tsk salt
10 svart- eller vitpepparkorn
1 lagerblad
½ - 1 vitkålshuvud
persilja

Skär köttet i bitar och lägg dem i en gryta. Häll på hett vatten. Tillsätt salt, krossade pepparkorn och lagerblad. Koka upp och koka sedan under lock på svag värme 40-60 minuter (längre för får än för lamm). Skär under tiden kålen i stora klyftor. Lägg dem i grytan och koka tills allt är mjukt. Sammanlagt ca 1-1½ timma. Klipp över persilja. Koka potatis till. Lägg upp i en skål och servera. Lycka till.

Rykttävling

När Milla och Lollo kom till stallet satt ett anslag om att det skulle bli en rykttävling på lördagen. Milla och Lollo skrev upp sig på en gång. Båda två var ofta i stallet och varje gång tränade de på att borsta, rykta och kratsa hovarna. Milla och Lollo gick till Truls box och där hittade de Helen. Snälla Helen kan du visa oss hur man flätar manen snyggt. Javisst, Helen flätade Truls man till varje tävling så hon är van. Ska ni vara med på rykttävlingen? Ja svarade Milla och vi vill att Kasper ska bli riktigt fin, Flickans man går inte och fläta men en snygg fläta i svansen går också bra. Helen visade en enkel men snygg fläta på Truls. Det blev som en lång inbakad fläta som följde hela halsen. Milla och Lollo fick också träna på att göra en snygg inbakad fläta i Truls svans. Lördagen kom och det hade samlats många flickor i stallet, alla ridskolans hästar och ponnysar skulle vara med. Kia sade att alla som var med och tävlade fick en timma på sig att göra hästarna och ponnysarna riktigt fina. Först skulle alla visitera sina hästar och ponnysar. Visitera betyder att man kontrollerar hästen/ponnyn så att den inte har några sår eller svullnader, känn med handen över hela hästen/ponnyn. Sedan börjar ni att borsta, rykta och kratsa hovarna rena. Ni kan smörja hovarna med hovolja den som vill och ni kan även fläta man och svans. Kia och två flickor till skulle vara domare och ge poäng för allmänna intrycket, hur blank och ren hästens hårrem var och även hur manen och svansen var, att det inte fanns några tovor eller skräp kvar. De skulle även ge poäng för hur fina och rena hovarna var. Nu var det dags att starta tävlingen. Kia räknade till tre och sedan fick alla starta. Milla kände med handen över hela Kasper, hon strök och kände var han kändes lite extra smutsig, där visste hon att hon måste borsta extra noga. Milla tog den lilla mjuka borsten och borstade Kaspers huvud mjukt och noga. Kände med handen försiktigt runt öronen och under käken så att det inte låg någon smuts kvar. Sedan tog hon en ny borste för att börja borsta Kasper över hela kroppen. Långa tag med borsten, känna med handen och fortsätta borsta ända ner till bakhoven. Likadant på andra sidan. Sedan bytte Milla till en mankam och kammade noga igenom manen och svansen. Försiktigt så att det inte lossnade så mycket tagel, Milla använde även fingrarna för att reda ut om det var någon liten tova i manen och svansen. När hon var klar tog hon ryktborsten och ryktskrapan och fortsatte med jämna, rytmiska tag att rykta Kasper.  Kasper såg ut att njuta när Milla pysslade om honom. Han stod och blundade så Milla trodde att han hade somnat. När hon hade ryktat klart var det dags att börja fläta manen och svansen. Först gick det inte så bra att få till flätan i manen, Milla fick börja om på nytt två gånger innan hon fick till flätan så att den blev snygg. Svansens fläta gick lättare. Nu sade Kia att de bara hade en kvart på sig. Milla skyndade sig att kratsa hovarna och med en liten borste borstade hon även under hoven. När allt var klart så smörjde hon Kaspers hovar så att de blev riktigt blanka och fina. Milla var precis klar när Kia sade att nu hade timmen gått.  Milla stod vid Kaspers huvud och höll honom i grimman. Kia och de två andra flickorna gick nu runt och tittade och gav poäng. När de kom till Kasper kände sig Milla nervös, hon visste att hon hade gjort så bra hon kunde men lite nervös var hon att Kia skulle hitta någon fläck på Kasper som Milla hade missat. Kia och de andra två flickorna nickade gillande åt Milla och då kände Milla att hon äntligen kunde pusta ut. När Kia var klar så samlades alla flickor runt henne. Kia sade att alla hade gjort ett jättebra jobb med att få hästarna och ponnysarna riktigt fina. En skulle vinna första pris men alla skulle få ett litet pris idag. Kia började räkna upp poängen för var och en. Maxpoäng som de kunde få var 10 poäng, 2 för håremmen, 2 för manen, 2 för svansen, 2 för hovarna och till slut 2 poäng för helhetsintrycket. Milla fick 9 poäng och blev jätteglad hon missade litegrann på hovarna och fick 1 poäng där, på alla andra fick hon 2 poäng. Men den som hade fått hela 10 poäng var Lollo. Alla klappade händerna och grattade Lollo. Flickan blänkte och var så fin. Hennes man som stod rätt upp var så rak och fin. Både Lollo och Flickan såg stolta ut med sin blågula rosett. Alla de andra flickorna fick vita rosetter och Milla var glad både för sin rosett och för att Lollo vann.

Skinkkalops

Efter en härlig dag ute i snö och härlig vårsol så är den här enkla och snabbt tillagade skinkkalopsen en god middagsrätt. Du behöver: Ca 600 g benfri skinka, gärna färsk, 3 morötter, 1 purjolök, ½ tsk salt, ca 10 kryddpepparkorn, 3 lagerblad, 1 köttbuljongtärning, 1½ msk vetemjöl, 2½ dl matlagningsgrädde, 1½ dl vatten och 2-3 tsk soja. Tar ca 20 minuter att tillaga.
1; Skär skinkan i tärningar, skala och skiva morötterna. Ansa, skölj och skiva purjolöken. 2; Bryn skinkan i lite matfett. Fräs även purjolöken en liten stund Lägg allt i en gryta. 3; Tillsätt salt, kryddpeppar, lagerblad och smulad buljongtärning. 4; Vispa ut mjölet i grädden och rör ner i grytan. Späd med vatten och soja. 6; Låt allt småputtra under lock i ca 12-15 minuter. Rör om då och då. Smaka av. Servera kokt potatis till. Gott och enkelt.

Barbacka

Milla och Lollo stod vid staketet och såg på när en flicka red sin ponny barbacka. Barbacka betyder att man rider utan sadel. Både Milla och Lollo tyckte det såg roligt ut. Idag skulle Milla och Lollo hyra Kasper och Flickan en timma för att träna själva på ridbanan. De letade rätt på Kia och frågade henne om de fick rida barbacka. Javisst sade Kia, det är jättebra att rida barbacka, då kan ni träna sitsen och balansen. Milla och Lollo gick för att borsta Kasper och Flickan. När de var klara så fick flickorna hjälp av Kia att tränsa ponnysarna. Se till att bettet är rent innan ni tränsar, sade Kia. Stå på ponnyns vänstra sida vid huvudet. Trä sedan tyglarna över ponnyns hals. Håll den högra handen om nackremmen och för in bettet med hjälp av den vänstra handen.  Samtidigt som ni för in bettet i ponnyns mun så drar ni nackremmen över ponnyns öron. Mjuka rörelser, en del av ponnysarna eller hästarna kan vara rädda om sina öron. Vill inte ponnyn gapa när ni ska föra in bettet, då kan ni sticka in ett finger i hästens mungipa för att få ponnyn till att gapa. När ni har fått bettet i munnen och dragit nackremmen över ponnyns öron, då kontrollerar ni att pannbandet ligger rätt över ponnyns panna. Rätta till pannbandet om det är snett och kontrollera att det inte ligger för nära örat. Om det ligger för högt upp mot örat kan pannbandet skava. Spänd käkremmen, här är det viktigt att ni inte spänner för hårt, ni ska få in en knytnäve mellan remmen och ponnyn.  Spänner ni för hårt kan inte ponnyn andas. Spänn nosgrimman. Även här är det viktigt att inte spänna för hårt. Två fingrar mellan nosgrimman och ponnyns nosrygg ska ni få in. Innan ni leder ut ponnyn, kontrollera att alla remmar sitter rätt och att ingenting skaver eller trycker på ponnyn. Ta över tyglarna och ta tag i båda tyglarna under hästens haka med vänster hand. Den högra handen håller ni längst ut i tygeln så att den inte släpar i backen. Nu kan ni leda ut ponnysarna. När de kom ut på ridbanan ställde Milla och Lollo upp Kasper och Flickan. Sätt tyglarna över ponnyns hals igen så kommer jag och hjälper er upp sade Kia. Ställ er på vänster sida vid manken. Håll i tyglarna och lyft upp vänster ben. Milla lyfte upp benet och vips så hade Kia lyft upp henne på Kasper. Lollo kom upp lika fort på Flickan när Kia lyfte upp även henne. Milla tyckte att det var lite vingligt att sitta utan sadel men samtidigt var Kasper väldig mjuk och varm. Både Milla och Lollo började skritta ponnysarna framåt. Vilken härlig känsla att rida barbacka.

 

Radiokaka

Tar lite tid att baka men så gott. Tillagningstiden är ca 1,5 timme.
250 g kokosfett, 2 ägg, 3 dl florsocker, 1 dl kakao, ca 25 kex typ Mariekex.

1; Klä en avlång bakform med folie eller plastfilm 2; Smält kokosfettet i en skål i mikron, eller på mycket svag värme i en kastrull på spisen. Rör ner kakaon i fettet och rör tills det inte finns några klumpar kvar. 3; Vispa äggen och florsockret vitt och pösigt. Vispa fettet mad kakaon. 4; Bred ett lager chokladsmet i botten på bakformen. Lägg ett lager kex ovanpå smeten. Varva sedan chokladsmet och kex tills det är slut. Sista lagret ska vara chokladsmet. 5; Ställ i kylskåp i ca 1 timme.
När kakan har stått klart i kylen, ta ur kakan ur bakformen, skär upp skivor och servera. Lycka till.

En ridtur i skogen

Kia samlade alla flickorna i stallgången. Idag ska vi rida ut i skogen. Ja sade alla flickorna, äntligen. Kia berättade att när de nu skulle rida ut så var det en hel del de måste tänka på. Kia skulle rida först och de skulle alla rida på en rad, ingen fick rida om ryttaren som var före. Som Kia berättade första dagen så är hästar flockdjur. De följer varandra och börjar en häst eller ponny försöka att tränga sig/springa förbi de andra, då kan det bli oro i flocken. Först rider Kia och sedan ska de komma på en rad efter varandra. Kerstins mamma Agneta skulle rida sist. Kerstin är flickan som äger Lucky Boy. Agneta har också en stor häst och hon skulle kontrollera att ingen kom på efterkälken eller om någon av flickorna behövde hjälp. När vi nu rider ut ska vi även rida en liten bit efter en väg. Hästar räknas som fordon och ska därför gå på höger sida om vägen. När vi korsar en väg måste vi se till att det är fritt fram så att alla hinner över vägen. Vi får inte lämna någon ponny på andra sidan om det kommer en bil, då kan den ponnyn bli rädd och tro att de andra ska lämna honom eller henne och försöka att springa över vägen. Kia sade också att när hon satte upp handen så betyder det halt eller att sakta ner om de till exempel travade, då ska alla sakta ner till skritt. Om de ska trava så kommer Kia att ropa trav och då är det viktigt att alla ropar trav bakåt så att även de ryttarna som är en bit från Kia hör att det blir trav. Om det händer något längre bak i ledet så hjälper också alla till att ropa till Kia så att hon kan stanna eller sakta av. När ni är klara med ponnysarna så är ni noga med att hjälmar och ridvästar sitter rätt. Hjälp varandra om det behövs. Vi samlas sedan som vanligt på ridbanan innan vi rider ut. Alla flickorna gick för att göra iordning  var sin ponny. Milla gick som vanligt till Kasper och Lollo till Flickan. Det pirrade lite i magarna på båda flickorna och de funderade på om ponnysarna skulle bli extra pigga nu när de skulle ut i skogen. När alla var klara och hade satt sig upp så sade Kia att flickorna skulle ställa upp sig på ett led. Kerstin red sin häst Aramis. Aramis var väldigt vacker och Milla visste att Kerstin tävlade i dressyr med honom. Nu stod han lugnt och tittade på de små ponnysarna. Kerstin tyckte att han behövde få en lugn skogstur idag så då passade hon på att hjälpa Kia.  Milla red bakom Lollo och Flickan var också jättelugn. Kasper hoppade lite åt sidan och skakade på huvudet, han ville gärna skritta lite fortare. Milla pratade lugnt med Kasper och till slut lugnade också han ner sig och gick snällt bakom Flickan. De red bort från stallet och en liten bit följde de även den större vägen, tur nog kom det inga bilar så det gick bra. De svängde av och red in i skogen. Milla njöt av att rida i skogen, de red in på en skogsstig och det var en härlig känsla att sitta på Kasper utan att de hade ett staket runt omkring. Kia kontrollerade att alla följde med och efter en stund så ropade hon trav. Milla ropade också trav så att de bakom henne skulle höra. Nu började alla trava och det var genast en snabbare trav än den som de var van vid att rida på ridbanan. Milla försökte tänka på vad Kia hade lärt dem om att rida lätt. Upp och ner i takt med det Kasper travade. Lite svårt var det, Milla tyckte att Kasper travade så fort. Men upp och ner, upp och ner i sadeln och till slut kunde Milla hålla takten bättre. Efter en bra bit så höjde Kia handen och ropade sakta av. Samma sak ropade Milla bakåt och alla ponnysarna saktade av till skritt. Nu skulle de rida in i en tunnel som gick under stora vägen, det ekade lite av hovslagen men ingen av ponnysarna blev rädd. Det var bara en kort bit och sedan fortsatte de att rida efter en fin ridväg som gick tillbaka mot stallet. Efter ridturen berättade Kia att varje år ordnade ridskolan långritter som var i några timmar. Till sommaren skulle säkert de flickor som ville klara av att följa med på någon långritt. Milla och Lollo visste att de skulle träna och träna så att de blev så duktiga att de kunde följa med.  

Uteritt

Snart kommer ett nytt kapitel om Milla och Kasper, då ska hela ridgruppen ut i skogen.

Lammfärsköttbullar

Nu var det ett tag sedan jag skrev ett enkelt recept, så här kommer ett på lammfärsköttbullar:

Tag en bunke och fyll botten med vatten. Knäck ett ägg och rör om. Blanda i kryddor, jag brukar använda vitlökspulver eller pressa i en-två vitlökar, svartpeppar och mynta. Rör om kryddorna och häll i ströbröd, prova dig fram eftersom ströbrödet sväller snabbt. Det får inte bli för "hårt". Blanda i lammfärs. Rör ihop allt ordentligt. Mängden på vatten/krydd och ströbrödsblandningen beror på hur mycket lammfärs du använder. Gör gärna en större sats för när köttbullarna är stekta så går de bra att frysa in. Rulla sedan färsen i den storlek du vill ha till exempel små frikadeller eller till biffar. Om du har gjort många lammfärsbullar så kan du använda en ungssäker plåt med höga kanter. Fyll botten med vatten och om du vill lite margarin, sätt i alla bullar och ugnen på ca 200 grader. Skaka plåten någon gång då och då eller hjälp till med en sked att vända lammfärsbullarna så att de steks runt om. Mindre antal går också bra att steka i en stekpanna. Lycka till med riktigt goda lammfärsbullar.

Kratsa hovar

En dag när Milla och Lollo kom till stallet så var hovslagaren där. Kosmos skulle skos och Kia ställde honom i stallgången. Kia berättade att ungefär var 6:e vecka skoddes hästarna om. Deras hovar växer och därför måste hovslagaren komma och ta bort skorna, verka bort det som hade växt ut och sätta tillbaka skorna. Både Milla och Lollo tyckte det såg spännande ut, men gör det inte ont för hästarna frågade de Kia. Nej, det gör inte ont om man inte tar för mycket, det är som att klippa naglarna, klipper ni dem för mycket då gör det ont. Hästarnas hovar är som era naglar. Kosmos lyfte snällt upp hovarna när hovslagaren lyfte i hans ben. Snabbt tog han av Kosmos gamla sko och började med att verka hovarna. Det heter verka och inte klippa hovarna, konstigt ord tyckte Milla. Det såg tungt ut för hovslagaren men Kosmos var snäll och stod så stilla. Nu var hovslagaren klar med första hoven, Kosmos hade fått en ny sko för den gamla var ganska nött och behövde bytas ut. Kia kom och sade åt flickorna att gå till Kasper så skulle de få lära sig att lyfta hans ben och att kratsa hovarna. Kia visade flickorna hur de först skulle föra handen längs Kaspers ben, stå nära och sedan lyfta upp hoven. Kasper ville inte lyfta men då sade Kia åt Milla att luta sig mot Kasper. När Milla lutade sig mot Kasper fick han sin egen tyngd på det andra benet och då var det lättare att lyfta upp det ben Milla ville. Håll ett stadigt tag om hoven visade Kia. Kratsa alltid med en hovkrats, aldrig med något vasst föremål. Kratsa alltid mot hästen/ponnyns tå. Det mjuka i mitten, strålen, på hoven är trampdynan liknande hundens trampdyna. Den är mjuk och i fårorna, strålfåran, som går på vardera sidan om strålen är det viktigt att kratsa så att det inte har fastnat till exempel stenar. Fastnar det en sten och ligger och trycker på strålen, då kan hästen få ont undervisade Kia. Den hårda kanten längst ut på hoven kallas bärrandskant och det är den som hovslagaren kan verka bort från. Där känner inte hästen något. Det är även där som hovslagaren slår in sömmen som håller fast skon. Men skulle hovslagaren ta bort för mycket eller slå in sömmen för långt in, då gör det ont för hästen och det kan börja blöda. Milla kratsade noga Kaspers hov och kontrollerade att det inte fanns kvar något som kunde trycka och göra ont. Att lyfta bakbenet var lite svårare. Kia visade igen hur Milla skulle föra handen efter hästens ben och lyfta bakbenet . Dra benet lite bakåt och lägg det på ditt lår eller knä, då går det lättare. Kasper ville lyfta sitt bakben framåt så Milla fick ta i ordentligt för att orka dra benet mer bakåt. Men till slut kunde hon sätta sitt lår under Kaspers bakhov och få stöd när hon skulle kratsa hoven. Oj tänkte Milla, det här var svårt, hovslagaren måste vara duktig som kunde sko hästarna. Både Milla och Lollo tränade att lyfta Kaspers och Flickans hovar, både fram och bak, några gånger. När de var klara kände de att de hade lite ont i ryggarna. Men som hovslagaren också berättade så var det bara för flickorna att träna, det gäller att få in den rätta tekniken, då går det mycket lättare. Kosmos var klar och hade fått nya skor på alla fyra hovarna. Han såg lite stolt ut när Kia ledde ut han i hagen, tyckte Milla.  

 

Från hästryggen

 

Ridbanan

Vänd rätt upp

På en ridbana finns det många osynliga vägar. En ridbana är rektangulär, det finns två kortsidor och två långsidor. Spåret runt ridbanan kallas fyrkantspår. När man rider i höger varv är det höger sida som är in mot ridbanans mitt och den vänstra sidan av ryttaren och hästen är ut mot staketet. Finns det inget staket kanske det står uppställda koner i varje hörn och då får ryttaren låtsas att det finns ett staket eller om man rider inne i ett ridhus då blir ridhusväggen ”staketet”. Rider man i vänster varv då blir det vänster sida som är mot mitten och höger ut mot staketet. Inner sida är alltså den sidan på ryttaren och hästen som är in mot mitten och den yttre sidan är den sidan som är utåt mot staket. Medellinjen är den osynliga linje som går på mitten av ridbanan, från mitten av kortsidan till mitten av den andra kortsidan. När en ryttare får kommandot ”vänd rätt upp” då vänder man från fyrkantsspåret, mitten av kortsidan, och följer medellinjen. Rider ryttaren i vänster varv så kan man antingen vända vid nästa kortsida till vänster och fortsätta i samma varv eller också vända till höger och byta varv. Om en ryttare rider för en ridlärare/tränare och han eller hon inte säger någonting så betyder det att ryttaren ska fortsätta i samma varv som han/hon red in på medellinjen. Ridläraren/tränaren säger däremot till om ryttaren ska byta varv. Att rida ”vänd rätt upp” efter medellinjen är att rida på en rak linje. Inget slalomspår. När ponnyflickorna skulle träna vänd rätt upp så var Kia noga med att de skulle planera sin ridväg noga. Inte vända upp för tidigt på medellinjen och inte heller vända upp för sent. Det finns bokstäver runt ridbanan och på mitten av kortsidan finns vid den ena kortsidan A och vid den andra kortsidan C. Kia sade åt flickorna att titta mot bokstaven för att träna sig på att rida rakt. Milla koncentrerade sig och styrde Kasper.  När hon närmade sig bokstaven A så försökte hon vänd precis vid bokstaven och sedan tittade hon mot bokstaven C för att rida så rakt hon bara kunde. Kasper ville inte riktigt gå rakt, han svängde ut med baken och då sade Kia till Milla att hon skulle trycka med skänkeln för att få Kasper att gå rakt. Men Milla tryckte lite för hårt så då svängde Kasper ut baken mot den andra sidan istället. Milla kämpade och Kia berömde henne när hon satt mitt över Kaspers rygg. Som de tidigare hade tränat så var det viktigt att sitta i den lodräta sitsen och mitt över hästen så att inte ryttarens tyngd blev för mycket på ena sidan av ponnyn. Flickorna tränade och tränade. Alla fick träna i skritt. Men efter ett tag så tränade flickorna även i trav. Roligt men svårt tyckte både Milla och Lollo när lektionen var klar.    

Snö massor av snö

Här har det kommit snö så att det räcker och blir över.
Vår gård och en bild från vår altan.

Hästens gångarter

Hästen har flera gångarter men vanligast pratar man om skritt- när hästen går, trav-när hästen springer och galopp-när hästen springer fort. Det finns också passgång och tölt. När ryttaren sitter på hästen så är det ryttaren som ska bestämma i vilken gångart hästen ska gå i och det beror på vad ryttaren och hästen ska göra. För en nybörjare till ryttare så är det först skritt, att sitta rätt i den lodräta sitsen och att lära sig att styra hästen som gäller. Skritt med lång tygel betyder att ryttaren ger all tygel till hästen, håller bara längst ut på tygeln så att hästen kan sträcka på halsen. Skritt på kort tygel betyder att ryttaren kortar upp tygeln så att ryttaren har kontakt med hästens mun, att tyglarna är sträckta. Men att rida på kort tygel betyder inte att ryttaren ska sitta och dra i tyglarna. En mjuk hand som är följsam i hästens rörelse utan att tyglarna blir för långa och glappar. Traven indelas i arbetstrav-lite lugnare tempo ch mellantrav-ökar tempot lite. Det finns även samlad trav och ökad trav. I arbetstrav sitter ryttaren fortfarande i den lodräta sitsen och sitter ner i sadeln hela tiden. Här gäller det samma som i skritt att ryttaren har en mjuk och följsam hand utan att rycka i hästens mun. För en nybörjare kan arbetstraven vara väldigt skumpig och kännas som om att ryttaren tappar balansen. Men det är bara att fortsätta och träna. De allra första gångerna som ryttaren ska trava kan det vara bra med en som leder hästen så att ryttaren kan hålla fast med händerna i sadelns framvalv. Luta sig lite bakåt och försöka att slappna av. Men som sagt träna och träna, till slut går det lika bra att sitta i den lodräta sitsen i trav lika lätt som i skritt. När sedan hästen ska gå över till mellantrav då blir det oftast för skumpigt att sitta ner så då lär sig ryttaren att "rida lätt". Det betyder att ryttaren fortfarande sitter i den lodräta sitsen men lutar sig lite grann framåt och reser sig upp och ner i takt med det hästen travar. Det blir som en liten stöt i baken när ryttaren ska resa sig upp. Träna och träna för att komma in i rätt takt med hästen. När ryttarens takt är samma som hästen, ja då är det en härlig känsla av att äntligen bli ett med hästen.

Trav

Nu var det dags för flickorna att träna på trav. Kia sade att först skulle de träna att sitta ner när ponnysarna travade. Kom ihåg sitt i den lodräta sitsen, luta er lite bakåt för när ponnyn börjar trava kan det bli väldigt skumpigt och då är det lätt att tappa balansen. Lutar ni er framåt så är det ännu lättare att tappa balansen. Driv nu på hästarna med skänklarna. Milla tryckte sina hälar mot Kaspers sidor, men Kasper fortsatte bara att skritta. Tryck hårdare sade Kia och Milla tryckte skänklarna ännu hårdare men fortfarande ville inte Kasper trava. Milla fortsatte och till slut så började Kasper att trava. Oj, Milla studsade upp och ner i sadeln. Alla ponnysarna travade nu runt ridbanan och flickorna kämpade på för att hålla sig kvar i sadlarna. Sakta av ropade Kia och alla ponnysarna saktade ner i skritt. Flickorna fick rätta till sig i sadlarna så att de satt i den lodräta sitsen igen. Trav ropade Kia igen och nu började Kasper trava på en gång. Efter en liten stund slappnade Milla av och helt plötsligt så studsade hon inte lika mycket. Hon kände hur hon satt stadigare i sadeln. Bra Milla ropade Kia, fortsätt sådär. Milla kämpade med att sitta rätt och samtidigt vara mjuk och följsam i kroppen. Alla fortsatte att trava runt fyrkantspåret på ridbanan. Fyrkantspår kallas det spår som går runt hela ridbanan. Sakta av, ropade Kia igen. Milla kände att hon var ganska öm i baken men hon var så glad att hon hade fått beröm av Kia. Lektionen var slut och alla flickorna skrattade, de var alla lite ömma i bakarna. Milla och Lollo pratade om hur det kändes att trava hela vägen hem. Nästa gång hade Kia lovat att de skulle fortsätta att träna på trav men också rida lite olika vägar på ridbanan.

Cykelhjul

Så här har jag gjort med ett gammalt cykelhjul. Linda en ljusslinga runt om hjulet.

Lyser snyggt när det är mörkt.

Enkel pizza

Enkel pizza
Ingredienser: ca 4 dl vetemjöl, 1 dl mjölk, lite salt, 1 msk olja, 1 tsk bakpulver. Jag brukar öka på vetemjölet till ca 5 dl och även öka lite på oljan för att täcka den ugnsplåt jag har. Men enklast är att prova sig fram. Knåda degen så att den blir lätt att knåda, inte kladdig. Baka ut degen med en kavel så att den blir ganska tunn. Fyll pizzan med allt gott som du tycker om. Här har jag fyllt på med "tager vad man haver". Först ett lager med krossade tomater, kryddat med oregano, skivor av bacon och skinka och till sist riven ost. Grädda på ca 225 grader i ugnen ca 20 minuter. Kan även kontrollera med en gaffel om degen är ordentligt gräddad och inte degig i mitten. Servera med en god sallad. Lycka till.